現在很流行的Fusion Cuisine是融合不同國家或地區的飲食方式, 結合了這些食材或製作上的優點再呈現出來, 加上home made除了家庭手作的溫度外, 也多了一種濃濃的私房料理或獨門家常菜的氛圍。雖然我這次的Fusion Homemade cuisine 不算是很大膽的突破, 但仍舊在製作過程中利用簡單食材及設備來簡化製作這些傳統菜色上花費大量時間或製程的部分, 讓每個人都能輕鬆作料理。同時使用相同食材新鮮香茅&將相似食材作了不同運用做成一道很完整的套餐, 有主食&蔬菜--海南雞飯, 有湯品--香茅雞湯, 還有甜點--米布丁, 就是一個豐富圓滿的南洋料理套餐, 希望可以抛磚引玉讓大家有創意料理新思維。#創意煮#蛋白質餐

#調理達人

暑假沒得出門很遺憾?!沒關係, 那就來一鍋風味的自製料理吧!清爽香濃的海南雞飯, 加上健康低卡的雞胸肉也不怕吃多了多長肉喔😆喜歡透過影片學習做料理的朋友們, 可以點擊以下連結喔~https://rb.gy/dgmnvu**⽤雞⾼湯讓每⼀顆米都有飽滿的香氣**搭配⼩黃瓜可以解膩

#Cookpad廚藝賞2019忘了哪個youtuber說不能用嫩薑，也不能用香油🤔我這鍋通通使用所謂不能用的材料😂😂因為想吃的時候就是想吃，家裡只有香油只剩下嫩薑，我覺得為何不能做啊😅😅整鍋照樣香氣逼人，煮飯過程女兒一直說會不會太香了，飯煮好減肥的她還是嗑了兩碗🤣🤣我覺得啊～下廚就是要輕鬆自在，麻油老薑味道肯定更濃郁，但是嫩薑和香油也是收服了家人的胃😘對了，起鍋鬆飯可以再淋點香油和麻油香氣更棒喔💯💯話說回來，天氣變冷還是備罐麻油，冬令進補好好用👍🏽👍🏽

以電鍋一次一鍋完成一飯三菜，省時節能又快速，不需要開火，也不用汗流浹背，只要備料與等待電鍋就可；蒸熟的南瓜與紅蘿蔔當小菜或前菜(1菜)，雞腿排與白煮蛋淋上醬汁(1主菜1配菜)，薑黃飯吸滿肉菜精華湯汁，香Q清甜(1飯:主食)；這樣是不是很輕鬆就完成一飯三菜，有飯、菜、肉、有蛋的海南雞薑黃飯。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

海南雞飯是一道香飯的菜餚，據說起源中國海南島，於新加坡發揚光大。道地的做法，是同時配有雞油和浸雞水烹煮的米飯。正宗海南雞飯的做法，比較嚴謹且複雜，所以要照著步驟一步一步慢慢做喔！ 更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

我心中有一道在路上看到就想走進去吃的菜品：海南雞飯。在台北各家有名的雞飯我都有踩點過。海南雞飯當中若雞肉軟嫩很好，但每每最讓我念念不忘的就是蔥薑醬和甜醬油。曾經，我以為自己在家做是不可能做出海南雞飯，但其實參考了許多懶人料理食譜後發現想要做出個有5分像、又不會轟炸廚房的雞飯似乎不無可能？雖然沒有加正港的香料，但騙騙嘴巴還是行得通的 #全球烹飪

用家裡剩餘的材料製作不道地的海南雞飯沒有香茅也沒有蔥雞湯用鰹魚粉代替蒜泥與薑片也可加入醃料醃雞腿後再加入飯中#好料日記

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!#心鮮油超濃郁麻油雞飯，一鍋到底超方便

#亞洲料理 （東南亞料理）想做海南雞飯，又找不到香料包或食材，確東缺西的只找到海南雞飯醬，好吧！超懶人一鍋到底海南雞飯上場囉！

芋頭可做甜食，也可煮鹹食，甜鹹各有一番風味。芋頭燒雞是一道簡單做，又美味下飯的料理。烹煮入味的芋頭，鬆軟綿密，充滿鹹甜醬香。油煎過的雞腿肉，嫩口Q彈，帶著濃濃的芋頭味。鹹甜醬汁用來拌飯，也十分好吃♪TIPS1.芋頭黏液易使手部發癢，削皮時須戴上手套。2.芋頭塊可用筷子戳最厚處，穿透即為熟。勿切太小塊，煎煮易破碎。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

每次飛新加坡時必定要來兩份海南雞飯，雞肉又彈又嫩的口感，配上獨特的雞汁米飯。天哪! 口水又要流下來了~前幾天在COSTCO買了很多棒棒腿，於是想自已做做看海南雞飯，想不到居然被老公誤會是去買的XD 他還想說為什麼我要拍去買的雞肉呢...? 是太好吃還是老公好傻好天真讓我們繼續看下去!https://www.kylieonair.com/