Paso a paso
- 1
Calienta abundante agua en una cazuela grande. Cuando el agua rompa a hervir, hay que asustar el pulpo. Para ello cógelo por la cabeza y mete y sácalo 3 veces. De esta manera conseguirás que quede tieso y no se le caiga la piel durante la cocción. Introduce el pulpo y cuécelo durante 40 minutos desde el momento en que empiece a hervir el agua de nuevo. Deja que repose durante 4 minutos en el agua de la cocción. Escurre bien.
- 2
Enfriamos el pulpo en la nevera hasta que este fresquito
- 3
Cortamos el pulpo en trozos pequeños, al igual que toda la verdura y lo ponemos todo junto en una ensaladera
- 4
Preparamos la vinagreta: 1 cucharada de postre de mostaza de dijon antigua, otra de mostaza de dijon normal, sal al gusto, aceite de oliva, y vinagre de modena y las semillas de sésamo tostadas.
- 5
Rociamos el salpicón con la vinagreta y a comer, MÁS FÁCIL Y RÁPIDO IMPOSIBLE😬😬😬😬😬
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena Sanchis le encantará ver cómo quedó.
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