料理步驟
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這幾次聚會我做的蘋果蛋糕都很受好評,朋友希望我能分享做法及成分,因為我有微調,甜度適合不愛太甜的人~
[蘋果蛋糕]
食材:
蘋果3顆(削皮去核,1顆切成4塊,每塊平行劃刀,不能切斷,備用。)
雞蛋3顆
無塩奶油120克(切小塊,室溫軟化)
冰糖粉100克
低筯麵粉200克
蘭姆酒30克
塩1/2茶匙
泡打粉10克
肉桂粉少許(進烤箱前灑在蛋糕上)
作法:
1.將烤箱預熱180度。
2.將蘋果洗好、切塊切平行刀備用。(參考圖片)
3.主鍋投入奶油塊、糖粉、麵粉、泡打粉、雞蛋、塩、酒,設定20秒/速度0-3-6。
4.8吋蛋糕模型,塗上一層奶油防沾,將步驟3的麵糊倒入,以刮刀抹平表面,震出空氣,再從蛋糕周圍放入蘋果塊,擺滿為止,最後灑上肉桂粉,增加香氣。
5.放入預熱好的烤箱180度烤40分鐘,以牙籖測試蛋糕,如不沾黏即可,取出放涼再脫模;吃不完可冷藏保存,也別有風味。
相似食譜

隱形蘋果蛋糕
隱形蛋糕是一種很健康的蛋糕,可以將它理解成水果做的千層蛋糕,例如用蘋果來做,就有90%都是由蘋果組成,只有10%是傳統蛋糕體,像把蛋糕給「隱形」了一樣。東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔~讓我們用經典料理來環遊世界超過30個國家/地區吧!寫書不易,還請大家多多支持呦~購書連結:https://www.books.com.tw/products/0010970472


【蜜香蘋果蛋糕】
「蘋果紅了,醫生的臉就綠了...」,蘋果除了當水果吃之外,拿來做蛋糕也是很棒的組合。脆又多汁的果肉配上綿密的蛋糕本體,一口接一口,不管是大人、小孩都會停不下來。現在使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」只要短短的35分鐘,人人都可以做出絕對不失敗的「蜜香蘋果蛋糕」 ,快點和我一起動手做吧。訣竅提示*關注我們的粉絲頁,可以看到更多好吃好玩的食譜喔 ^_^ https://www.facebook.com/ABGKitchen


隱形蘋果蛋糕之烤焦了但還是好好吃😋
挖!!!!!實在是太香了~但比較像蘋果派原本是在尋找一個不用電動攪拌器也可以作蛋糕的影片,意外發現這個影片教學,簡單又好吃,雖然烤焦了,但還是很香很好吃,下次試試看蘋果改成香蕉 by 2017.11.03


反轉焦糖蘋果蛋糕 萬用鍋
習慣使用烤箱烘焙的我,要來試試萬用鍋烤蛋糕的表現。因為內鍋是不沾的,來挑戰反轉蛋糕一定很合適。肉桂、焦糖、蘋果是不敗的經典組合,選擇它們一定加分。


香蕉蘋果蛋糕 (寶寶版)
因為要做給1歲寶寶要吃的,原本參考其他食譜的糖100g的比例可能會太甜,自己砍半只有50g,但吃過後還是覺得稍甜(也可能是因為我有放蘋果的關係),可以試試30g,對寶寶來說應該會剛剛好喔!


【影片】法式蘋果蛋糕
炎炎夏日,來烤個清新的法式蘋果蛋糕。香濃的奶油蛋糕,加入大量蘋果,清甜可口。再配上冰淇淋或法式酸奶油,超美味!可到我的Facebook 專頁,看更多食譜和英倫生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1


橙酒蘋果蛋糕(無泡打粉)
下午茶—橙酒蘋果蛋糕 沒加泡打粉的配方, 可吃起來算是鬆軟帶有緊實的口感. 有點像是果凍般的卡士達餡. 用君度橙酒和肉桂粉過的蘋果, 酒精蒸發後留下淡淡的柑橘香味.還有更多食譜可以參考Tracy's的粉絲頁唷! https://www.facebook.com/tracy1020425?ref=hl訣竅提示1. 如果想更快速的方法,可以在玻璃碗中放入蘋果粒,肉桂粉 和橙酒 微波爐600瓦加熱1~2分鐘.取出再攪拌一下就可以使用了.2.雞蛋若是冷藏的,要事先取出回室溫,這樣可以避免再混合時容易油水分離.3.我的烤箱下火比上火旺,所以當時間快接近時,上層還未上色,有關了下火,然後時間到後, 蛋糕在烤箱關火悶烤10分待表面上色.


蜜蘋果蛋糕(電子鍋)
利用電子鍋就能簡單做出香濃果香的蛋糕哦 ♬


草莓蘋果蛋糕(派)
短暫的草莓季節要過了有股是該抓住草莓的尾巴用它做點什麼的念頭為今年的草莓季留下紀錄口感偏濕軟 蛋糕體不會發太多數磅蛋糕類


德式蘋果蛋糕
Apfelkuchen 德式蘋果蛋糕蛋糕香氣十足,不油膩又有蘋果的酸甜~烤的過程中停電,後來時間沒抓好,結果表面有點烤焦 😂#Cookpad廚藝賞2019


步驟簡單的翻轉蘋果蛋糕
為了消耗蘋果找了一個類似法式蘋果蛋糕的食譜,稍微改良使用磅蛋糕的作法,做成英式傳統的維多利亞蛋糕。配上ㄧ球香草冰淇淋搭著酸酸甜甜的蘋果,是非常適合的下午茶甜點。#好料日記


不可控溫烤箱之蘋果蛋糕
這個蘋果蛋糕,外層吃起來酥酥的,內層軟軟的。1歲以上的寶寶就可以吃了,因為要給小孩吃,所以就做比較不那麼甜!! 食後感想饅頭媽育兒親子料理http://mantoumama.blogspot.tw/2014/10/blog-post_17.html#more饅頭媽粉絲頁https://www.facebook.com/mantoumama


焦糖蘋果蛋糕
蘋果太多吃不完,乾脆拿來作蘋果蛋糕囉!烤蛋糕飄散來了滿滿的香氣,令人垂涎三尺!食後感想 歡迎訂閱參考嘟嘟窩:https://www.facebook.com/cany0920?fref=ts


德式蘋果蛋糕
這款蛋糕製作容易上手,蘋果的香甜在烘焙過後全然散發,搭配鬆軟的蛋糕體,無論是空口吃或是搭配茶/咖啡,都相當適合。


電鍋零失敗♡蜜香蘋果蛋糕
水果籃裡必備的蘋果,太酸太熟千萬不要丟掉浪費,拿來做甜點剛剛好!使用煮飯的電子鍋,輕鬆就能做出美味的蜜香蘋果蛋糕唷!一天一蘋果,癌症遠離我 ♡FB:www.facebook.com/AnshaCuisine


食譜女王唐娜海✿蘋果蛋糕
上週日兒子同學要來家裡的前一小時兒子:麻~妳今天準備甚麼點心給同學?完全狀況外的我@@剩下一個小時??來自TLC《料理快易通》的蘋果蛋糕將所有食材攪拌好就可放烤箱這時候所有"喇喇ㄟ"就好的食譜都是我的心頭好唐娜海的食譜以簡單、美味、時尚著稱更榮獲國際美食獎評選為頂尖七大食譜作者之一目前主持TLC《料理快易通》節目


八吋蛋糕(蘋果蛋糕)
家人的生日蛋糕也可以自己簡單動手試試看。蘋果最怕反黑,這樣做健康好吃!保留鮮嫩模樣,還能鮮脆爽口。附上影片https://youtu.be/T66grbZZZzA


♥開動with Kat♥ 蘋果蛋糕
幾日連連下雨,陰天濕冷的日子在家裡烤蘋果蛋糕用甜甜的果香找回元氣與快樂的心情♬歡迎加入♥開動with Kat♥生活&美食FB版http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat°貓貓各人網誌生活美食分享: http://kaidongwkat.pixnet.net/blog°可用香草精或香草莢帶替分量須減半°蘋果視大小而定,可增多或減少


蘋果蛋糕(der Apfelkuchen)
蘋果在德國是再普通不過的水果了,所以蘋果蛋糕是德國非常家常的蛋糕。這個蘋果蛋糕的食譜十分簡單,但是吃起來很香又很綿密喔!而且若是家中有久放的蘋果(放到已經表皮有點風乾長皺紋的),拿來烤這蘋果蛋糕更好吃!了解更多故事歡迎光臨www.facebook.com/drcookde訣竅提示1.若喜歡吃核果,可以先在烤模內舖一半的麵糊、灑上核果後再倒入另一半麵糊舖平。2.經試驗結果,放了一陣子稍微脫水的蘋果,烤出來的蛋糕更好吃!食後感想趁溫熱吃的蛋糕奶香濃郁又很軟綿!


法式蘋果蛋糕
#煮憶這款蛋糕果肉佔比較多、少油、少糖,吃起來很清爽


【人妻的廚房】肉桂蘋果蛋糕
肉桂有一種迷人的香氣,是甜點或飲品不可或缺的一角色,這款蛋糕因為沒加泡打粉及打發蛋白,所以口感較札實。訣竅提示1.這不是戚風的烤法,你也可以改成戚風的方式,會較軟嫩。2.為了健康著想,我堅持不加泡打粉,若仍然喜歡的人可以加3-4g的泡打粉來用。3.用筷子往蛋糕中間裏插再拿出來,若是有蛋糊就是還沒熟!blog食譜:http://goo.gl/YTw2h人妻的廚房粉絲頁:https://www.facebook.com/wifekitchen


♡宛の烘培好”食“光 ✿ 蜜香蘋果蛋糕
暑假到囉~不妨和小朋友一起做蛋糕吧!一般都是做成蘋果派,這次我把它做成“蜜香蘋果蛋糕”。香濃蛋糕和脆果肉的黃金組合,是給小朋友當點心或是當下午茶的甜點,都是不錯的選擇唷~簡單兼具美味的食在口味!❤(◕‿◠)❤訣竅提示【夏日☼抽抽樂來了】慶祝粉絲團即將破千,愛料理人數破12000人!想和大家玩個小遊戲,一起同樂! ♥到7月底之前都有機會喔~歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福, 可以和朋友一起的分享更快樂!https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★香濃蛋糕和脆果肉的黃金組合,是給小朋友當點心或是當下午茶的甜點,都是不錯的選擇唷~簡單兼具美味的食在口味!❤(◕‿◠)❤


酸甜紅玉蘋果蛋糕


蘋果蛋糕
#Cookpad廚藝賞2019滿滿的蘋果在蛋糕裡並且蛋糕頂部撒滿了肉桂和紅糖影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=aZLmD0K3L0s部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog


奶油蘋果蛋糕
份量:8"圓模一個by尚朋堂so-1199--這款蛋糕用的是磅蛋糕作法口感不如大家記憶中的那樣膨鬆柔軟取而代之的是乾鬆紮實隨著每一口的咀嚼散發出淡淡的奶香及蜂蜜味搭配烤過的蘋果片吃起來感覺很有層次誰說蛋糕一定要膨鬆柔軟才好吃訣竅提示1.奶油打發、加蛋液前可以先加少許的麵粉進去,避免油水分離食後感想1.奶油蛋糕冰冰箱後口感會變硬,食用之前可以用低溫回烤一下


低糖肉桂蘋果蛋糕
有姐妹要來我們家一起吃火鍋, 索性我就做的養生甜點一起享用歐~☺


黑糖蘋果蛋糕
在這充滿節慶的11, 12月份, 做個黑糖蘋果蛋糕來應景, 也是個不過於甜膩, 充滿黑糖獨特香甜的派對甜點! 除了讓全家充滿著肉桂香, 有客來訪時, 用這口感似布丁的柔軟蛋糕當下午茶甜點, 搭配鮮奶油或冰淇淋一起享用, 再加上紅茶或咖啡, 賓至如歸!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*本食譜使用美式量杯量匙* 如果是傳統式上下火烤箱, 須將烤箱溫度提高至350度F或177度c, 烤的時間不變.* 如果使用分離式烤模, 可以用錫箔紙包住外圍, 以防麵糊從底部漏出.* 加奶精時需要一點一點地慢慢加, 以調整麵糊的濃度, 可視情況增減奶精的用量.* 如果在加入優格後, 已經能輕易的順時鐘攪勻麵糊, 麵糊的濕度剛好, 也可以不加奶精.


簡單蘋果蛋糕
連日豪雨,最適合躲在家裡烤個小小確幸。野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog


【義大利美食學院】蘋果蛋糕
秋天到,又是採收蘋果的季節了。蘋果一收,滿簍子金黃鮮綠橙紅,吃都吃不完!動點腦筋作變化,榨蘋果汁,每天於是有鮮爽香甜的果汁可以喝; 把蘋果切成薄片沾點麵糊下鍋炸,酥脆噴香的蘋果片成了下午最好的佐茶點心; 蘋果蛋糕是一定要烤的:從拌麵糊倒蛋糕出爐,整個家裡都是舒爽的蘋果香氣。秋天暖暖的午後,泡杯茶在露台上曬太陽,等待蛋糕出爐,幸福如此容易~訣竅提示步驟四撒上白糖和奶油是為了讓蛋糕表層在烘烤的時候焦糖化,烤出來會香甜酥脆。若不喜歡蛋糕太甜,這個步驟可以減少一湯匙的糖量。食後感想這款秋天的幸福蛋糕,是我們家早餐桌上的常客,也是點心時間大家都愛的配茶甜品。迷人的蘋果香,鬆軟的蛋糕體、烤得酥脆的蘋果表層... 用蘋果蛋糕和滿園子變色的樹葉來迎接秋天吧!


蘋果蛋糕
原食譜來自網路作者"肉桂打噴嚏",微溫熱時最好吃

更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/8506300
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