Crispy Chicken with Sambal Matah and Boiled Vegetables
Ketika laper melanda (kalau saya sih laper terus bawaanya haha) dan gak ada makanan yang bisa dikunyah langsung lah mikir mau masak apa. Beberapa hari yang lalu pernah pesan makanan via Gof**d yg disajikannya barengan dengan sambal matah yg super pedesssssss. Kefikiran lah bikin olahan yg bisa di siram pakai sambal matah tapi versi pedas yg biasa alias tidak terlalu membakar lidah. Dan hasilnya memuaskan bangetttt. Bikin kenyang sampai malam 😻 yuk langsung saja resepnya.
Note : pada saat memotong cabainya disarankan pakai sarung tangan ya karena akan ada efek panas ditangan jika tidak pakai sarung tangan. Jika tdk ada, baluri tangan anda dengan minyak sebelum memotong dan langsung cuci dengan sabun setelahnya. Jika masih berasa panas ditangan, baluri tangan anda dengan alkohol, ulangi sampai panasnya hilang.
Crispy Chicken with Sambal Matah and Boiled Vegetables
Ketika laper melanda (kalau saya sih laper terus bawaanya haha) dan gak ada makanan yang bisa dikunyah langsung lah mikir mau masak apa. Beberapa hari yang lalu pernah pesan makanan via Gof**d yg disajikannya barengan dengan sambal matah yg super pedesssssss. Kefikiran lah bikin olahan yg bisa di siram pakai sambal matah tapi versi pedas yg biasa alias tidak terlalu membakar lidah. Dan hasilnya memuaskan bangetttt. Bikin kenyang sampai malam 😻 yuk langsung saja resepnya.
Note : pada saat memotong cabainya disarankan pakai sarung tangan ya karena akan ada efek panas ditangan jika tidak pakai sarung tangan. Jika tdk ada, baluri tangan anda dengan minyak sebelum memotong dan langsung cuci dengan sabun setelahnya. Jika masih berasa panas ditangan, baluri tangan anda dengan alkohol, ulangi sampai panasnya hilang.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam yang akan dimasak. Lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Beri perasan 1/2 jeruk nipis, lada dan garam secukupnya pada ayam untuk menghilangkan rasa amis dari ayamnya. Diamkan 5 menit
- 2
Buang sisa air pada ayam, lalu taburkan sedikit tepung bumbu pada potongan ayam agar tepung kering bisa merekat dengan baik pada saat digoreng.
- 3
Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya (ayam harus terendam minyak agar matangnya rata). Balur ayam basah pada tepung kering, lalu goreng sampai kecoklatan dan garing. Ulangi sampai ayam habis. Sisihkan
- 4
Untuk sambal matahnya : potong cabai dan bawang merah sesuai selera. Taruh di wadah, peras jeruk nipis sesuai selera (kalau saya suka asam jadi saya pakai 1 buah, tapi perlu diingat sudah ada rasa asam jeruk nipis pada ayam. Jadi jika tdk suka asam, sebaiknya hanya 1/2 buah saja yg diperas di sambal. Kalau kurang rasanya baru ditambahkan lagi). Tuangkan 1sdm minyak kelapa dan garam. Tekan-tekan cabai dan bawang merah agar rasa dan aroma nya keluar lalu campur merata. Sisihkan.
- 5
Bersihkan dan potong sesuai selera brokoli dan wortel serta geprek kasar 1 siung bawang putih. Panaskan air dipanci, masukan wortel dan bawang putih terlebih dahulu karena brokoli lebih cepat matang dibandingkan wortel. Selang 5 menit masukan brokoli, taburi sedikit garam dan lada. Tunggu 3-4 menit lalu saring. Taruh di wadah/piring.
- 6
Setelah sayur selesai direbus. Tuangkan sambal matah pada ayam yang sudah digoreng (sambal dituang pada saat ingin disantap ya, supaya ayam tidak basah dan lembek karena terkena siraman sambalnya). Voila! Sudah jadi dan selamat menikmati. Jangan lupa share foto hasil masakan kamu ya 😻
Resep Serupa
-
Tuna asap sambal matah plus acar sayur Tuna asap sambal matah plus acar sayur
Sekarang coba resep chef Ragil, tapi sayangnya gak Nemu kecombrang, susah banget udah nyari2 di pasar, tapi gak Nemu🙁tapi gak papa lah ya, cuma gak ada 1 bahan aja di bahan sambel nya, bisa jadi sambal matah 😄, udah Alhamdulillah.Tuna asap nya enak banget, rasa dan aroma nya tuh jadi teringat ikan mangut asap kalau pas pulkam ke rumah suami di Jawa, persis aroma nya. Ditambah sambal matah dan acar sayuran, yummy nikmat 😋#CookpadIndonesia9thAnniversary#HARCOOKNAS_ResepChefRagil#PejuangGoldenApron3
-
Rainbow Veggie Noodle with Sambal Matah Rainbow Veggie Noodle with Sambal Matah
Mie instan sehat dari Javara nikmat dikombinasikan dengan sambal matah! Cobain yuk resepnya di rumah dan tonton juga video masak lengkapnya di channel youtube Belanja Dapur Official.
-
Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah) Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah)
Minggu 1 GBA > Resep 3, Jum'at 4 Februari 2022Nasi Campur Bali dengan menu : ayam sisit, lawar sayuran (kacang panjang dan nangka muda) dan tempe sambal matah. Menu yang lumayan ribet bikinnya tapi suka banget dengan rasa dan aromanya. Alhamdulillah bisa berbagi lagi dihari Jumat yang penuh barokahSource : ibu @Cp_bali_asti untuk Base Gede Meulig (bumbu dasar Bali)..#nasicampurbali#ayamsisit#lawarsayuran#PejuangGoldenBatikApron#ResepGBA_Hadleny#menujumat_hadleny#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny
-
Risol Ayam Sayur Sambal Matah Risol Ayam Sayur Sambal Matah
Udah lama ngga bikin2 cemilan sore, dan karena emang lagi seneng2nya bikin sambal matah, akhirnya digabungin deh ke risol ayam sayur🤤
-
Omelet Sayur with Sambal Matah Omelet Sayur with Sambal Matah
Masakan yg diinspirasi dari pikiran yang pengen kreatif ngolah bahan yang ada 😍 happy cooking foody 👩🏻🍳
-
Ayam Panggang Sambal Matah dan Oseng Sayur Brokoli jagung Ayam Panggang Sambal Matah dan Oseng Sayur Brokoli jagung
Masak buat sendiri, karna warnanya cantik sekalian memanfaatkan bahan yang ada didapur🥰
-
Karipap Comel Sambal Matah sayur Karipap Comel Sambal Matah sayur
Buat karipap ini krn bentuknya cantik banget, pantaslah disebut "comel" dalam bahasa melayu comel berarti imut/cantik. Pernah juga lihat karipap pusing,hanya saja kok ribet banget buatnya.sy paling anti kl dah ribet.maunya masak ngilangin stres ajdi malah stres😀😂. Nah resep ini dapat dari kakak di malaysia kak #ha.lim39 dr kemarin saat lihat kumpulan resepnya tertarik banget mau buat pas ada tutup truperware klop lah mau buat.hanya isian gak sy beri curry, sy pingin makan karipap gak usah bingung cocol saus pedas atau cabe.lalu sy buat sambal matah yg sy mix dng wortel dan jagung pipil.sambal matahpun sy beri terasi.jadi sedap banget..😂😀😍💞#semanggisuroboyo#DiRumahAja#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity#cookpad_id#dewisaraswati
-
Sambal matah khas bali Sambal matah khas bali
Sambal matah alias sambal mentah khas bali ini rasanya segar. Ada rasa asam, pedas, dan gurih dari minyak kelapa.Buatnya pun tak susah. Tak perlu susah2 menguleg. Cukup di iris2 aja.Sambal matah ini bisa di nikmati dengan lauk apapun. Ayam, ikan, ataupun udang. Baik itu digoreng, dipanggang ataupun dikukus.Orang bali sendiri biasanya makan sambal matah ini dengan lauk yg di suwir suwir lalu di aduk dan di campur menjadi satu dengan sambal matah.Biasanya kalau lg males makan, cuma nasi telur dadar sama sambal matah ini bisa menghabiskan nasi sebakul.#jelajahresep#pejuanggoldenapron3#dapurastysunar#sambal#sambalmatah#sambalmatahkhasbali#resepkandidat_bali#cookpadcommunity_bali
-
Sambal Matah Sambal Matah
Bosan dengan sambal geprek biasa, ingat sambal matah jadi langsung eksekusi.
-
Mujair Goreng Sambal Matah Mujair Goreng Sambal Matah
Gurihnya daging ikan Mujair goreng berpadu dengan segarnya Sambal Matah dan nasi hangat.Ikan gorengnya boleh diganti jenis apa saja ya Bunda. Ikan laut maupun tawar, bebas saja :)Tips menggoreng ikan agar tidak lengket yg saya dapat dari Si Mbah yg ikut merawat putri sulung saya adalah: Masukkan Ikan ke dalam wajan pada saat minyaknya sudah panas maksimal. Buat saya ini bermanfaat sekali karena terbukti berhasil. Dan jangan dibalik sampai sisi Ikan yg digoreng (bagian bawah) sudah matang sempurna.Untuk Sambal Matahnya, rajangan Bawang Merah dan Cabai Rawit disesuaikan dengan selera ya Bun. Mau halus banget atau agak kasar, monggo.. :)Ada beberapa versi sambal matah. Diresep ini yg pakai rajangan daun jeruk.Sumber Resep Sambal Matah: UmmuMela. Dengan penyesuaian.#Pekan_Bali#PekanInspirasi#cookpadcommunity_Jakarta#TanahKelahiran_Bali
-
Nugget sambal matah Nugget sambal matah
dari dulu kepengen banget bisa bikin sambal matah,wah pas banget nih ada tema cecabean, kuy lah bismillah bikin sambal matah 😋#balonchallenge#cecabean#timlo_posbarcecabean#timlo_timcookpadsolo#timlo_posbarbengawansolo#cookpadcomunity_solo
-
Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran) Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran)
Selesai masak2 Lebaran, dikulkas masih ada bahan2 yg tidak mungkin disimpan lebih lama lagi. Sebagai penggemar sambal Matah, daripada bahan2 ini dibuang, lebih baik dibuat sambal matah yg lezat... dan as I wish, hasilnya pun maknyus, pedass dan segar.. apalagi dimakan dengan nasi hangat, ayam goreng & telor ceplok😋👌
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)