Tortilla de alcachofas en 15 minutos ¡increíble pero cierto!

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

#vegetal #cenarapida #cenafacil #saludable #cocinadetemporada la tortilla de alcachofas es de mis proferidas pero en casa hacían la alcachofa frita y a mi me da mucha pereza y hoy he probado hacerla un poco más saludable. ¡Alcachofas al micro y mientras,... pochamos cebolla y batimos huevos!

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Ingredientes

15 minutos
2-3 raciones

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar las alcachofas e ir poniendo a remojo con limón frotado para que no se hagan negras. Partir en pequeños trozos y meter en el micro con aceite y sal 10 minutos.

  2. 2

    Mientras las alcachofas se hacen en el micro, partimos y pochamos la cebolla. Para no usar tanto aceite, añadimos un vaso de agua y dejamos cocer con un pellizco de sal hasta que se consuma el agua.

  3. 3

    Cuando se ha consumido el agua, añadimos las alcachofas. Damos unas vueltas y volcamos en un bol donde batimos los huevos.

  4. 4

    Ponemos un pelin de aceite en la sartén y... vuelva que cuaje, y otra vuelta ¡lista!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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