Tortilla rápida de alcachofas

Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls

Utilizaremos alcachofas frescas y no de lata pero será más rápido porque las herviremos un poco antes de sofreír las con lo que ahorraremos tiempo, aceite y, por lo tanto, calorías.
#delantaldorado #cookpadmycook

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Ingredientes

30'
4 raciones
  1. 10huevos medianos
  2. 5alcachofas
  3. 1limón
  4. Ajo molido
  5. Taquitos de jamón (opcional)
  6. Aove
  7. Sal

Paso a paso

30'
  1. 1

    Limpiamos las alcachofas y las laminamos dejándolas en remojo en un bol con agua y el zumo del limón conforme las vamos cortando.

  2. 2

    Las escurriremos bien y las coceremos durante 10' en agua con sal.

  3. 3

    Las volvemos a escurrir y las ponemos sobre un trapo o papel de cocina para secarlas un poco.

  4. 4

    Pondremos una cucharada de aceite en una sartén y cuanto esté caliente incorporaremos las alcachofas y el ajo molido.

  5. 5

    Si vais a poner jamón este es el momento también

  6. 6

    Sofreiremos 3 minutos a fuego medio-alto y luego las echaremos en el huevo batido con sal (la cantidad depende de si habéis puesto jamón o no).

  7. 7

    Pondremos una cucharada de aceite en una sartén y cuanto esté bien caliente cuajaremos la tortilla al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls
Me encanta cocinar recetas tradicionales procurando dar mi toque personal siempre que puedo innovar. Sígueme si te gusta la cocina sencilla y familiar, o simplemente si eres cocinillas y te gusta la variedad. 😉. Sobre mis recetas pregunta lo que quieras comentamos encantada.
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