Mezclamos todos los ingredientes, menos los dos huevos y los 100g de azúcar. Va a quedar una masa un tantito líquida.

Ponemos un poquito de aceite o manteca en un sartén, si tu sartén no se pega no es necesario, lo dejamos calentar de 2 a 5 minutos.

Ponemos la masa en un cucharón o un envase de mayonesa limpio, vamos poniendo de a poco en el sartén haciendo una forma redondita. Pueden ponerle fruta cuando ponen la masa en el sartén, pero es mucho más rica fresca.

Cuando empiecen a salir grumitos en todo el Hotcake, la dan vuelta, y luego lo sacan.

Para el merengue, ponemos el azúcar y los huevos a baño maria hasta que los cristales de el azúcar no se sientan más, luego batimos con una batidora a máxima velocidad por unos 5 minutos, untamos el merengue en los hotcakes si desean pongan fruta y a disfrutar!!