Tarta Invertida de Manzanas (sin gluten)
Una de mis tartas favoritas! 🍎
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a temperatura media.
- 2
Enmantecar generosamente todo el molde y espolvorear bastante azúcar (durante la cocción, se va a caramelizar). Yo usé un molde de torta de 24 cm de diámetro.
- 3
Pelar, descarozar y cortar las manzanas en rodajas. Colocarlas arriba del azúcar. Reservar.
- 4
En un bowl mezclar los 100 gr de manteca pomada (a temperatura ambiente) junto con los 250 gr de azúcar y la ralladura de naranja. Mezclar hasta integrar bien.
- 5
Agregar los huevos de a uno. Batir un poco la mezcla a medida que los vamos agregando.
- 6
En una taza, colocar las 4 cucharadas de leche en polvo con 1/2 taza de agua, mezclar hasta homogeneizar. Unirlo a la mezcla anterior.
- 7
En otro bowl, tamizar la premezcla libre de gluten junto con el polvo de hornear y luego unirlo a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- 8
Batir un poco toda la mezcla hasta homogeneizar bien todos los ingredientes. Volcarla en el molde, arriba de las manzanas. Esparcir bien y cocinar en horno medio unos 30 a 40 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
- 9
IMPORTANTE: Hay que desmoldar la tarta apenas sale del horno, para evitar que el caramelo se pegue en el molde. Desmoldar sobre una superficie resistente al calor (yo usé una pizzera).
- 10
Se puede comer tibia o fría. Como más les guste!
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