Pan de panadería
Cristian Schmidt @Cristian_schmidt
Bueno, esta es mi humilde receta de pan. El pan me fascina.
Pan de panadería
Bueno, esta es mi humilde receta de pan. El pan me fascina.
Paso a paso
- 1
Mezclar las harinas en un bol junto con la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
- 2
Derretir la grasa en el agua tibia no caliente, 30 grados aprox
- 3
Incorporar las mezclas anteriores y amasar hasta que ya no se pegue
- 4
Moler la levadura e incorporar a la masa, usar técnica de amasado francés 5 a 10 minutos
- 5
Extender la masa sobre la mesada y aplanar con un palo de masar hasta formar un rectángulo de masa de medio centímetro de espesor.
- 6
Con un cuchillo cortar 10 rectángulos largos y enrollarlos, luego ponerlos en una fuente engrasada y levar 3 horas tapado.
- 7
Hornear por 12 minutos con el horno fuerte a 330 grados aprox
- 8
Luego que la masa haya leudado relizar un corte afilado en la superficie de cada pan
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristian Schmidt le encantará ver cómo quedó.
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