Mangut kepala manyung pedas

Name: Mangut kepala manyung pedas
Yield: 4 - 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong kepala manyung; 6 siung bawang merah; 10 buah cabe merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit merah utuh (jangan dihaluskan); 1/4 sdm ketumbar; 5 helai daun jeruk; 2 helai daun salam; 1 batang serai; secukupnya Laos; 1 ruas kunyit; 1 bungkus santan kara ukuran 250 ml; penyedap rasa dari jamur (totole); minyak goreng untuk menumis; 250 ml air; 1 potong gula jawa

Eunike Trie Handayani @cook_12158518

Mangut kepala manyung pedas

Eunike Trie Handayani @cook_12158518

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 - 5 orang

3 potongkepala manyung
6 siungbawang merah
10 buahcabe merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe rawit merah utuh (jangan dihaluskan)
1/4 sdmketumbar
5 helaidaun jeruk
2 helaidaun salam
1 batangserai
secukupnyaLaos
1 ruaskunyit
1 bungkussantan kara ukuran 250 ml
penyedap rasa dari jamur (totole)
minyak goreng untuk menumis
250 mlair
1 potonggula jawa

Cara Membuat

1

Cuci kepala manyung
2

Haluskan ketumbar, miri, bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe merah
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, Laos, sere, daun jeruk
4

Beri air, masukkan gula jawa, masukkan santan, masukkan cabe rawit utuh, beri penyedap rasa.
5

Masukkan kepala manyung, aduk2 sebentar sampai matang, tes rasa
6

Kalau sudah matang, matikan api dan angkat. masakan siap disajikan
7

Angkat dan kemudian sajikan