料理步驟
- 1
市售酥皮一大片切成四小片正方形,可以做成四小顆風車。為了做二種口味,所以使用了二大片酥皮。
- 2
每一小片正方形酥皮於四個對角線各劃一刀,形成四個葉片,注意保留中心點勿切斷。再將餡料放置中心處。
- 3
慢慢的將四個葉片三角形的一角往中心收緊,最後一葉沾一點水黏緊後,表層塗上一層蛋液。
- 4
烤箱先預熱5分鐘,再將做好的風車酥皮送進烤箱,溫度220度烤12分鐘左右,注意表皮不要烤焦。
- 5
出爐後稍等冷卻,鮪魚口味風車表皮點上美乃滋再灑上海苔粉。果醬甜口味風車表皮可以再點上果醬做裝飾。
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