اول بادمجان ها رو پوست میگیریم و روی اونا شکاف بزرگ ایجاد میکنیم و نمک میزنیم تا تلخی اونها از بین برود. کدوها و گوجه رو هم شکمشون رو خالی میکنیم

کدوها و بادمجون رو سرخ میکنیم

پیازها رو رنده کردم و سرخ کردم. بعد از اون گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم تا خوب بپزد. وقتی پخت نمک و ادویه ها و رب گوجه رو اضافه میکنیم و میگذاریم تا کاملا بپزد و روغن بیاندازد و در صورت علاقه به اون آبغوره اضافه میکنیم

در آخر هم شکمشون رو با مواد گوشتی پر میکنیم. بعد که آماده شدند یه لایه گوجه ورقه ای میزاریم ته ماهیتابه و کدوها و گوجه و بادمجونها رو میچینیم روش با یه کم آب..غذای ما تا ده دقیقه دیگه آماده میشه