مراحل تهیه
- 1
بادمجون ها رو پوست کنده و روی هر کدوم یه برش طولی باشه این برش برای اینه که وقتی بادمجون ها سرخ شدن بتویم مواد رو داخلشون بذاریم. حالا روی بادمجون ها نمک میپاشیم میذاریم برای نیم ساعت بمونن تا تلخیشون بره
- 2
برای درست کردن سس و مایه داخل بادمجون...2 عدد پیاز رو خرد کرده و سرخ میکنیم. وقتی پیاز طلایی شد بهش زرچوبه اضافه کرده و رب گوجه فرنگی رو هم داخلش میریزیم و رب رو با پیاز تفت میدیم تا رب سرخ بشه. حالا نصف مخلوط رب و پیاز رو از ماهیتابه در میاریم و برای درست کردن سس کنار گذاشته و گوشت چرخ کرده رو به بقیه مخلوط اضافه میکنیم.
- 3
به گوشت فلفل و نمک اضافه کرده و با مخلوط رب و پیاز تفت میدیم تا سرخ بشه و در نهایت بهش نصفی از کل مقدار ترخون رو اضافه کرده باز یکم تفتشون میدیم. حالا مایه داخل بادمجون حاضر شده و باید سس رو درست کنیم.
- 4
برای تهیه سس ابتدا گوجه فرنگیارو چهار قاچ کرده و داخل غذا ساز میریزیم تا پوره بشن بعد پوره گوجه و 1/2 لیوان آب رو داخل قابلمه ریخته و مابقی پیاز و رب سرخ شده رو هم اضافه میکنیم
- 5
مواد سس رو با هم مخلوط کرده میذاریم تا جوش بیاد و کمی غلیظ بشه بهش نمک، فلفل و مابقی ترخون رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم حالا سسمون آماده اس، زیر شعله رو خاموش کرده کناری میذاریم.
- 6
بادمجون ها رو سرخ میکنیم. وقتی سرخ شدن مایه گوشت رو داخل بادمجون میریزیم و پرش میکنیم
- 7
بادمجون های شکم پر رو داخل سس گذاشته و بهشون حرارت میدیم تا سس کاملا قوام بیاد و مزه ها به خورد هم برن.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
بادمجان شکم پر
بادمجان شکم پر یکی از غذاهای محلی آذربایجان و ترک‌هاست و به شیوه‌های مختلفی درست میشه.هم خیلی خوشمزس هم سریع آماده میشه هم با نون میشه سروش کرد هم با برنج 👌#سرآشپز_طلایی#یافتم#گوشت_بادمجان#بادمجان#گوشت#بادمجان_شکم پر
-
-
-
بادمجان شکم پر
#سرآشپز_طلاییعاشق این مدلی درس کردن بادمجونم ازبس خوشمزس هرچی بابادمجون باشه کلا معرکس😍
-
-
-
-
بادمجان شکم پر
این غذا هم با نان و هم با برنج سرو میشود و بسیار خوشمزه است و راحت و سریع حاضر میشه#غذای_ساده_و_سریع#غذای_نونی
-
-
بادمجان شکم پر
#رمضان_ایرانی #افطار #ماه_رمضان #بادمجان_شکم_پریک غذای لذیذ برای عاشقان بادمجان
-
بادمجان شکم پر
#سرآشپز_طلایی #غذای_نونیبادمجان شکم پر یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای بین المللی هست.این غذا تا حد زیادی سلیقه‌ایه. یعنی شما می‌تونید موادی که طعمشون رو دوست دارید به موارد داخل بادمجون اضافه یا کم کنید.نخود فرنگی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، قارچ، ذرت، جعفری ساطوری شده مواد دل‌خواهی هستند که اگر دوست داشته باشید می‌تونید به مواد پایه بادمجان شکم پر اضافه کنید.
-
-
-
-
بادمجان شکم پر
اصولا هر غذایی که بادمجون داره خوشمزه است اگر گوشت چرخکرده هم باشه که دیگه معرکه میشه😍😋#گوشت_چرخکرده
-
-
-
-
-
-
-
-
بادمجان شکم پر
#یافتم#بادمجان_شکم_پر#سرآشپز_طلاییتشکر از دوست خوبم بابت این رسپی خوب و عالی@zarimaaah1365
-
-
-
-
بادمجان شکم پر
یه خورشت فوق‌العاده عااااااااالی با بادمجان 😍💫#بادمجان_شکم_پر#خورشت_بادمجان_شکم_پر
-
-
بادمجان شکم پر پنیری
هم میتونه یه میان وعده ی خوشمزه باشه که توش فقط با سبزیجات مورد علاقتون پر شده، و هم میشه با اضافه کردن گوشت بعنوان ماده ی اصلی ازش بعنوان یک وعده ی غذایی کامل لذت برد.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)