اول از همه بادمجون رو کمی با وردنه خیلی آروم باز کنین مواظب باشین بادمجون ترک بر نداره بعد با چاقو شکمش رو برش بدین و داخلشو در بیارین بعد توی آب نمک قرار بدین

حالا گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شدم و نعنا و نمک و فلفل و زردچوبه هم بزنین خوب که مواد قاطی شدن داخل بادمجونا رو باهاش پر کنین و توی قابلمه بچینین ( کمی از گوشت اضافه موند که میتونین توپی شکلش کنین

سیب زمینی نگینی خرد شده و نخود فرنگی رو بریزین روش و رب رو با ۱ لیوان آب جوش هم بزنین و به مواد اضافه کنین کمی نمک بپاشین و به مقدار لازم روغن اضافه کنین ، درشو بزارین و شعله رو کم کنین تا آرووم بپزه