Cardos en salsa

Esta vez los he hecho con huevo duro, riquísimos!!!#Triviumdecocina

Viviendo en Ginebra conocí el gusto de los suizos por los cardos y el sitio de honor que le reservan en las celebraciones especiales. Es habitual comprarlos ya limpios o incluso cocidos, con su jugo de cocción, presentados en frasco de cristal, cosa que facilita mucho hacer recetas exquisitas y sencillas en un santiamén. En España, los moriscos los incorporaron a la cocina y hay lugares como Aragón donde a los maños, como a los suizos, les encanta celebrar las Navidades con una buena receta de cardos.

Muy típico en Navidad en Aragón. Está muy rico y es fácil de hacer. A mí me gusta mucho!!

Una receta rica, rica, rica

🥓🧅🥛🌱🥜Un platito para el día a día, rico y calentito.

Una receta muy fácil y rápida y que queda bien rica como primer plato

Que delicia de plato , para poner en la mesa en Navidad.#Navidades23

Mi marido es de ascendencia navarra, y como es lógico en su familia siempre ha habido tradición de preparar las ricas verduras de la Ribera.Las alcachofas, los espárragos, la borraja, el cardo... Delicias que allí preparan como nadie, y que yo tengo la fortuna de poder cocinar en mi casa gracias a las recetas que han ido pasando de generación en generación.No siempre es fácil encontrarlas frescas en el mercado fuera de Navarra, pero hoy tenemos estupendas alternativas tanto congeladas como en conserva.Hoy os traigo esta receta familiar adaptada a nuestras ollas programables. Espero que la disfrutéis tanto como nosotros

Increíble receta para Navida u otra ocasión especial rica y fácil de realizar

Me gusta mucho el cardo y probando recetas probé está y nos gustó mucho y la suelo hacer cuando veo cardo bueno

Un guiso de caballa, en una salsita deliciosa y picantita, acompañada de patatas. Un plato completo.

Mi receta del cardo en salsa de almendras, a la que esta vez en lugar de agua de la cocción del cardo he añadido nata.

Hecho para un almuerzo de tenedor con dos amigos.

#mirecetario Mira en vídeo como hacer ¡la madre de todas las recetas de caracoles! https://youtu.be/F0ZO9HSthdI

Caracoles a mi manera

Los caracoles los solemos recoger nosotros mismos en el campo después de haber llovido qué es cuando salen normalmente o hasta incluso cualquier noche con ayuda de una linterna que es cuando salen a comer lo solemos dejar en un cubo cubierto con una red lo suficientemente fina para que no se escapen pero que puedan respirar normalmente los dejamos 3 días o 4 en ayunas si los vamos a consumir en seguida o una semana añadiéndoles cada día un poco de harina espolvoreada por encima para que no se mueran de hambre ya que si no se echarían a perder hay que procurar dejarlos en un lugar lo suficientemente fresco

Así es como los ha hecho mi madre toda la vida y sale una salsita en la que mojarías hasta pan.

Esta receta le gusta mucho a mi familia espero gue os guste, otra vez mis recetas.

#cookpadmycook

»#Recetasdefindemes«

🐌🧅🧄🥓Sé que no gustan a todos, aunque también cuentan con verdaderos seguidores, entre los que no me incluyo🤦‍♀️ así que para los interesados dejo esta receta. Estos no los he cocinado yo, ha sido obra de mi esposo que es quién se come los caracoles, porque yo ni los toco ni los pruebo😕

Son los primeros que hago, he mezclado las recetas de mi padre, de mi tía y de mi segra, y los he hecho a mi manera. dicen que si los compras ya están limpios, no obstante yo los puse en un escurridor tapados con un plato, les eché romero y migas de pan duro y de vez en cuando unos chorros de agua para purgarlos durante 3 días. es más aproveche que tenía tocino y chorizo de Granada.Les gustó mucho, y un consejo, están más buenos de un día para otro.

#cookpadmycookPara ver la videoreceta de estos caracoles en salsa o cabrillas, os dejo el link : https://youtu.be/Y4_UN343680

Esta receta es de los caracoles de toda la vida. Receta casera, de restaurante.

Los caracoles son unos moluscos muy poco calóricos , y beneficiosos por su aporte de hierro y magnesio