Cardos en salsa de almendras sin gluten ni lactosa
Increíble receta para Navida u otra ocasión especial rica y fácil de realizar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se recomienda hervir el cardo congelado durante 25 minutos (o hasta que estén blandos). Una vez cocido, escurrimos y reservamos el agua de cocción para la salsa.
- 2
Molemos las almendras y los piñones en un mortero (si tenéis una picadora os quedará una salsa más fina). depende de la textura que le quieran dar.
- 3
Ponemos en una cazuela un chorro generoso de aceite de oliva virgen AOVE. Ponemos a temperatura media y doramos los dientes de ajo para que el aceite se infusione (hasta que estén dorados no quemados). Aquí podéis sacarlos con lo que te quedará un ligero sabor a ajo o bien trocearlos muy picaditos para que no se encuentren en la salsa.
- 4
Cuando estén los ajos dorados añadimos la harina, lo preparo con almidón de maíz porque queda una bechamel más finita. Además de ser perfecta para intolerantes al gluten.
- 5
Rehogamos un minuto para que se cocine la harina, como si fuese una bechamel. Así no sabrá a harina cruda. Luego añadimos la harina de almendra y piñones. Mezclamos todo muy bien.
- 6
Vertemos la leche y un cazo del agua de cocción, removemos hasta que quede una salsa cremosa. Salpimentamos al gusto y es hora de añadir el cardo que tenemos reservado.
- 7
Dejaremos cocer el cardo con la salsa durante 5 minutos a fuego suave. Removemos suavemente para que se impregnen bien de la salsa.
- 8
Si se queda la salsa muy espesa, se puede aligerar con un poco de agua de la cocción del cardo.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Cardos en salsa de almendras
Esta vez los he hecho con huevo duro, riquísimos!!!#Triviumdecocina
-
Cardo en salsa de almendras
Mi marido es de ascendencia navarra, y como es lógico en su familia siempre ha habido tradición de preparar las ricas verduras de la Ribera.Las alcachofas, los espárragos, la borraja, el cardo... Delicias que allí preparan como nadie, y que yo tengo la fortuna de poder cocinar en mi casa gracias a las recetas que han ido pasando de generación en generación.No siempre es fácil encontrarlas frescas en el mercado fuera de Navarra, pero hoy tenemos estupendas alternativas tanto congeladas como en conserva.Hoy os traigo esta receta familiar adaptada a nuestras ollas programables. Espero que la disfrutéis tanto como nosotros
-
-
Cardos en salsa de almendras y piñones
Viviendo en Ginebra conocí el gusto de los suizos por los cardos y el sitio de honor que le reservan en las celebraciones especiales. Es habitual comprarlos ya limpios o incluso cocidos, con su jugo de cocción, presentados en frasco de cristal, cosa que facilita mucho hacer recetas exquisitas y sencillas en un santiamén. En España, los moriscos los incorporaron a la cocina y hay lugares como Aragón donde a los maños, como a los suizos, les encanta celebrar las Navidades con una buena receta de cardos.
-
Cardo en salsa de almendras
Muy típico en Navidad en Aragón. Está muy rico y es fácil de hacer. A mí me gusta mucho!!
-
Cardo en salsa de almendras
Una receta muy fácil y rápida y que queda bien rica como primer plato
-
Cardo en salsa de almendras con nata líquida
Mi receta del cardo en salsa de almendras, a la que esta vez en lugar de agua de la cocción del cardo he añadido nata. -
-
Cardos en salsa de almendra y bechamel
Que delicia de plato , para poner en la mesa en Navidad.#Navidades23
-
Cardo en salsa de almendras y pesto de perejil
#vegetal. Plato vegetariano y potente. Las almendras le aportan un nivel calórico importante.
-
-
Cardo con rebozuelos y salsa de almendras
#1receta1arbol #recetasnavideñas #recetasveganas #mirecetario Un plato muy navideño, saludable, riquísimo y vegano.
-
Albóndigas en salsa de almendras, sin gluten, sin lactosa
Son unas albóndigas muy jugosas y deliciosas, la salsa de almendras hace de este plato una auténtica delicia, muy sencillas y rápidas de hacer. #singluten
-
-
Cardo con bacalao en salsa de almendras keto
#dominoEs un plato muy típico de Aragón para nochebuena, cómo lo echaba mucho de menos, hice la versión keto, espero que os guste
-
-
Alcachofas en salsa bechamel de jamón sin gluten
La Navidad es una temporada llena de tradiciones culinarias, y no hay forma mejor de celebrarla que con platos deliciosos que sean irresistibles tanto para el gusto como para la vista.Este año, impresiona a tus invitados con una receta especial y sabrosa: alcachofas con bechamel de jamón sin gluten. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino que también es saludable y adecuado para aquellos que son sensibles al gluten.#singluten #recetasBBB
-
Llucets con alcachofas en salsa de almendras
Una receta con productos congelados de calidad. Y muy fácil de hacer.
-
Salsa para calçots sin gluten
Déjate seducir por el rico sabor de las almendras y las avellanas de esta excelente salsa de calçots sin gluten.¡No pararás de mojar!En Cataluña, las calçotades son una fiesta culinaria estacional.Pero no se trata sólo de comer, sino también de relacionarse con los demás.En torno a estas características cebolletas catalanas, las comidas con amigos y familiares fomentan el reencuentro y las ganas de divertirse juntos.Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=s9asJ91XAm4#singluten #calçots #salsas -
Macarrones con salsa de avellana sin gluten veganos 🍝
Macarrones con salsa de avellana sin gluten veganos.
-
Salsa de almendras
Os explico mi versión que he hecho para carne......Una receta típica de Andalucía, yo creo que tiene tantas versiones como personas que cocinan.Va bien con todo, verduras, carnes o pescados según el tipo de caldo que le pongamos y lo espesa que la dejemos -
Salsa de almendras
Esta salsa es perfecta para recetas con pescado blanco y es muy saludable para el organismo.
-
-
Lasaña sin lactosa con salsa boloñesa
Receta de lasaña boloñesa sin lactosa para 4-6 personas. ( La foto es para 2 personas aproximadamente )
-
-
-
-
Salsa de almendras
Esta salsa es ideal para comer con pescado y marisco, os la recomiendo para estas fiestas! 🎄
-
Salsa de almendras
#CocinaSolidaria No hay nada mejor que una salsa que acompañe una gran variedad de platos, pero no hace falta que esté acompañada para disfrutar de este manjar. Las almendras son ricas en minerales y vitaminas, fortalecen los huesos. La grasa de la almendra reduce el colesterol y ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Pero claro, como todo, sin abusar. #rapidas
-
Penne de zanahorias sin gluten con salsa de anchoas y calamar
Me regalaron un paquete de pasta sin gluten y aproveché una lata de anchoas que tenía abierta para hacer una salsa.
Comentarios