Kering PARE NENEK Bumbu iris

dapurVY
dapurVY @dapurVY
Jakarta

_14.05.2019_
#dapurvy #simplytasty
#SiapRamadan

Bismillah
Semoga postingan kedua ini terlihat ya..

Lauk kering tahan simpan favorit saya selain kering tempe yg yg pernah saya posting dan Alhamdulillah sudah direcook hampir 100 orang (terimakasih untuk yg sudah recook😊🙏) adalah kering pare nenek ini
Resep jauh berbeda dg pare nenek pd umumnya yg jg sudah pernah saya posting ya. Yang ini lebih praktis gak perlu tiap pengen harus bikin jd yg ini bisa disimpan di toples bisa awet juga lho.
Saya biasanya simpan tidak lebih dari 5 hari sudah habis dan masih enak jd belum pernah coba simpan lebih dr 5 hari
Beda dg kering tempe ala saya itu bisa sampai berbulan2 lho...
Apalagi di bulan puasa ini sayuran harus tetap dikonsumsi, setidaknya si pare ini bisa jd penyelamat saat waktu sahur udah mepet atau menyiasati yg kurang suka sayur terutama pare. Karena rasa pahitnya tidak terdeteksi sama sekali lho
Yukk direcook saja spy gak penasaran apalagi bikinnya #AntiRibet lbh simple krn bumbunya cm diiris2. Dan jangan heran kalo gak sadar habis dicemilin lho, jadi saya saranin jangan bikin 1 resep😁

Happy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY

Kering PARE NENEK Bumbu iris

_14.05.2019_
#dapurvy #simplytasty
#SiapRamadan

Bismillah
Semoga postingan kedua ini terlihat ya..

Lauk kering tahan simpan favorit saya selain kering tempe yg yg pernah saya posting dan Alhamdulillah sudah direcook hampir 100 orang (terimakasih untuk yg sudah recook😊🙏) adalah kering pare nenek ini
Resep jauh berbeda dg pare nenek pd umumnya yg jg sudah pernah saya posting ya. Yang ini lebih praktis gak perlu tiap pengen harus bikin jd yg ini bisa disimpan di toples bisa awet juga lho.
Saya biasanya simpan tidak lebih dari 5 hari sudah habis dan masih enak jd belum pernah coba simpan lebih dr 5 hari
Beda dg kering tempe ala saya itu bisa sampai berbulan2 lho...
Apalagi di bulan puasa ini sayuran harus tetap dikonsumsi, setidaknya si pare ini bisa jd penyelamat saat waktu sahur udah mepet atau menyiasati yg kurang suka sayur terutama pare. Karena rasa pahitnya tidak terdeteksi sama sekali lho
Yukk direcook saja spy gak penasaran apalagi bikinnya #AntiRibet lbh simple krn bumbunya cm diiris2. Dan jangan heran kalo gak sadar habis dicemilin lho, jadi saya saranin jangan bikin 1 resep😁

Happy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgPare
  2. 1 1/2 sdmGaram
  3. 1/2 sdmGula pasir
  4. SecukupnyaAir
  5. Bumbu :
  6. 3 siungBawang merah, iris tipis
  7. 2 siungBawang putih, cincang
  8. 5 buahCabe rawit merah, iris halus
  9. 3 buahCabe merah keriting, iris serong
  10. 1 lembarDaun salam
  11. 2 lembarDaun jeruk
  12. 1 ruasLengkuas, geprek
  13. 1/2 sdtTerasi
  14. 1 sdtGula merah
  15. 1 sdmKecap manis
  16. 1 sdtAir asam jawa dr 1 butir mata asam jawa
  17. SedikitKaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Belah pare buang bijinya, iris tipis2 masukkan di baskom kecil. Beri air sekitar 50 ml + 1/2 sdm Garam. Peras2 pare smp agak layu, buang airnya

  2. 2

    Beri 1/2 sdm Garam lagi (tidak perlu tambah air ya). Peras2 lg smp layu dan berbusa. Buang airnya

  3. 3

    Beri air smp pare nyaris terendam + 1/2 sdm Garam + 1/2 sdm Gula pasir. Aduk rata, diamkan 1-2 jam

  4. 4

    Peras pare

  5. 5

    Goreng smp kering tandanya pare terlihat coklat kekuningan. Tiriskan

  6. 6

    Tumis bawang merah dan putih smp harum dan nyaris kering. Masukkan cabe, daun salam, daun jeruk, lengkuas, terasi dan gula merah. Tumis smp gula dan terasi larut

  7. 7

    Beri kecap, air asam dan sedikit kaldu bubuk. Aduk rata. NOTE : test rasa dulu sblm memasukkan kaldu bubuk karena pare sdh ckp asin yaa

  8. 8

    Kecilkan api. Masukkan pare, aduk rata. Matikan api. Dinginkan

  9. 9

    Simpan di toples

  10. 10

    MasyaAllah nikmatnya kering pare ini... apalagi sy sandingkan dg botok tahu teri...ajibbbb maknyuss

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurVY
dapurVY @dapurVY
pada
Jakarta
simply but tastyYouTube : dapurVY simply tastyIG : @vy_viya
Lebih banyak

Komentar (5)

Resep Serupa