Paso a paso
- 1
En un bowl, colocar la harina con el polvo de hornear y la sal, revolver un poco. Luego agregar la manteca fría en cubitos y hacer un arenado con las manos:
- 2
Agregar muy de a poco el agua y amasar muy bien por cada chorrito. Es necesario que no absorba tanto líquido la harina, así que cuanto menos agua le pongamos es mejor. Tratar de unir mientras se amasa.
- 3
Una vez conseguida una masa homogénea, sobre una mesada enharinada y con ayuda de un palo de amasar estiramos realizando un rectángulo con ella. La doblamos a la mitad, y estiramos un poco con el palote. Nuevamente doblamos la masa, y así cuantas veces sea necesario para conseguir la textura del hojaldre particular de las palmeritas. (Aprox doblar 6 o 7 veces).
- 4
Estirar última vez la masa en forma de rectángulo, (si tenés miel podés untar un poco sobre la masa estirada, si no, vamos a usar una de las cucharadas de manteca del caramelo) y doblar desde los dos lados más cortos hacia el medio, de esta forma:
- 5
Ahora, cortamos la masa cada 1 centímetro. En una fuente previamente enmantecada y con dos cucharadas del azúcar para el caramelo, colocamos las palmeritas y espolvoreamos con la última cucharada de azúcar, de esta forma:
- 6
Horneamos a 200° arriba y abajo por 10 minutos (aprox).
- 7
Ahora sí, 🌴 listas para tomar con mate 💞
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