Fideos chinos y salteado de autor

Hernan Molinero
Hernan Molinero @cook_2546605
Adrogue Bs As

Sinceramente está receta está inspirada en la góndola de un super .... Si ...recorriendo las góndolas de vegetales se ideó en mi cabeza una cena apetitosa y novedosa de un sábado por la noche. Espero les guste

Fideos chinos y salteado de autor

Sinceramente está receta está inspirada en la góndola de un super .... Si ...recorriendo las góndolas de vegetales se ideó en mi cabeza una cena apetitosa y novedosa de un sábado por la noche. Espero les guste

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 500 grsfideos chinos (de arroz... yo los elegí a la espinaca)
  2. 4portobelos grandes
  3. 150 grscastañas de caju
  4. 3echalotes
  5. 4 fetasmedianas de panceta ahumada
  6. 1vara de cebolla de verdeo (sólo la vara no el vulvo)
  7. 1pocillo de aceite de oliva
  8. 1 dienteajo picado
  9. 1arbolito de brócoli

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hidratar por 20 minutos los fideos en agua tibia. Luego hervir lis mismos por espacio de 8 minutos. Retirar el agua y reservar la pasta

  2. 2

    Cortar la panceta en pequeños dados. Los echalotes al bies... las varas de verdeo en aros y los portobelos en láminas. El brócoli separar las pequeñas ramas del árbol y desechar el tronco principal. Agregar las castañas de caju Todo al wok con un fondo importante de oliva

  3. 3

    Salteado y reservar

  4. 4

    Por último hechar la pasta al wok e integrar con el salteado

  5. 5

    Al momento de servir le agregue unas gruesas escamas de queso parmesano Espero les guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Hernan Molinero
Hernan Molinero @cook_2546605
Adrogue Bs As
Cocina tradicional y de autor que llevo en el alma ... seguíme en https://www.facebook.com/pages/Artesano-ollas-sartenes/1450081198603321?ref=hl
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Comentarios (10)

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Parece que olvidaste poner la brócolis en la lista de ingredientes.. Buena receta.

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