Gulai ikan tongkol daun singkong padang

intan nurliasari
intan nurliasari @cook_16855908

Enak kayaknya buka puasa pakai menu lauk di gulai
#SiapRamadan

Gulai ikan tongkol daun singkong padang

49 orang berencana membuat resep ini

Enak kayaknya buka puasa pakai menu lauk di gulai
#SiapRamadan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 ekor ikan tongkor ukuran sedang
  1. 1 1/5 buahkelapa tua ukuran besar
  2. 2 ekorikan tongkol ukuran sedang (bisa diganti ikan mas)
  3. 8 siungbawang putih
  4. 6 siungbawang merah
  5. 3 cmjahe
  6. 3 cmlengkoas
  7. 1 cmkunyit
  8. 1 lembardaun kunyit
  9. 2 lembardaun jeruk
  10. Sejumputdaun singkong muda
  11. secukupnyaGaram
  12. 2 bijiasam kandis
  13. 15 buahcabai rawat hijau (sesuai selera)
  14. 20 buahcabai merah
  15. 2 lembardaun ruku ruku (kalau dipadang namanya daun ruku ruku yang wangi baunya bukan kemangi ya)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ikan menjadi 3 bagian bersihkan kotorannya dan cuci bersih

  2. 2

    Peras kelapa pisahkan santan yang pekat dengan santan yang cair

  3. 3

    Blender halus semua bahan kecuali dedaunan serta cabai rawit, cabai rawit digeprek sedikit agar terasa pedas

  4. 4

    Setelah bumbu halus, panaskan wajan berisi minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus 1 menit masukan santan pekat sambil diaduk terus menerus sampai mendidih agar santan tidak pecah masukan semua daun (kecuali daun singkong) dan asam kandis setelah mendidih masukan santan cair sedikit lalu masukan ikan aduk hingga matang,

  5. 5

    Setelah terlihat matang ikannya masukan daun singkong beserta cabai rawit yang digeprek, masukan garam aduk hingga matang uji rasa dan sajikan

  6. 6

    Cabainya bisa disesuaikan selera ya kalau saya sukanya pedas dan santan jangan sampai terlalu cair

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
intan nurliasari
intan nurliasari @cook_16855908
pada

Komentar

Resep Serupa