Tortilla de brócoli y coliflor

antonella castaño
antonella castaño @cook_14484286

Siempre tengo vegetales hervidos y/o congelados que me sacan de apuros y esta es la manera más Rica y Fácil de preparar .Pueden hacerla con lo que tengan en la heladera ( zapallitos, calabaza hervida, papa, arvejas, etc)

Tortilla de brócoli y coliflor

Siempre tengo vegetales hervidos y/o congelados que me sacan de apuros y esta es la manera más Rica y Fácil de preparar .Pueden hacerla con lo que tengan en la heladera ( zapallitos, calabaza hervida, papa, arvejas, etc)

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 planta de brócoli
  2. 1/2 planta de coliflor
  3. 1zanahoria rallada
  4. 4huevos
  5. 1cebolla grande
  6. 1/2morrón
  7. 2ajos
  8. C/nSal
  9. C/ncondimentos

Paso a paso

  1. 1

    Cortar y lavar los arbolitos de brócoli y coliflor, verterlos en una olla con agua hirviendo por aprox 5 minutos. Colar y reservar (yo en este caso use los que me sobraron de otras comidas ya cocidos)

  2. 2

    Cortar el ajo y ponerlo a sofreír en una olla con aceite, Cortar la cebolla y el morrón y agregarlo, poner sal y condimentos. Revolver y cocinar hasta que la cebolla este transparente, agregar zanahoria rallada y apagar el fuego. Dejar reposar con la tapa puesta para que largue un poco de líquido.

  3. 3

    Mezclar el contenido de la olla con los brócolis y coliflor, agregar los huevos y revolver.

  4. 4

    Verter todo en una sartén, wok o lo que prefieran usar. Cocinar a fuego medio por 5 minutos y luego a fuego bajo y taparlo.

  5. 5

    Cuando notemos que este cuajando vamos a dar vuelta nuestra tortilla y a ponerle queso arriba, aumentamos el fuego a medio y cocinamos por 5 minutos más (tapado para que el queso derrita bien)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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