Pollo a la Miel
Chef Josgar Juárez 🇲🇽 @joz_juarez_cocinero
Esta receta es muy rica, la aplico como plato fuerte para mis banquetes, a mi gusto es una forma muy rica y diferente de comer pollo, salimos de lo tradicional.
Pollo a la Miel
Esta receta es muy rica, la aplico como plato fuerte para mis banquetes, a mi gusto es una forma muy rica y diferente de comer pollo, salimos de lo tradicional.
Paso a paso
- 1
Precalentamos nuestro horno a 180°C
- 2
La preparación es muy sencilla, vamos a mezclar todos los ingredientes en un recipiente puede ser un bowl, incorporamos y probamos, si sentimos que le falta algo de miel o mostaza o algún otro ingrediente se lo agregamos, es al gusto.
- 3
Lavamos bien nuestro pollo correctamente y quitamos el exceso de grasa.
- 4
Engrasamos nuestro molde con aceite de oliva o aceite de canola, tomamos nuestras piezas de pollo y con una brocha barnizamos todo el pollo, debe estar bien cubierto y agregamos a nuestro molde y metemos a hornear tapado con aluminio durante 20 minutos, comprobamos cocción y destapamos para que se dore nuestra piel unos 7-9 minutos, la piel debe quedar como en la imagen, cada horno es diferente así que procura revisar la carne cada 10 minutos puesto que es muy magra y se puede resecar.
- 5
Después de este tiempo te tiene que quedar como en la foto, la puedes emplatar a tu gusto, disfrutalo sabe riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Josgar Juárez 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Chef-Bartender, Gastrónomo, Mixólogo, especialidad en Cocina Internacional, Cocina Mexicana de Vanguardia y Cocina Molecular, Miembro del Club de Cocineros de México, Dueño y Fundador de la empresa Mexcalli Eventos y Banquetes, el maguey es mi alma, de maíces mis raíces y de chiles mis matices 🇲🇽❤️Sigueme en instagram: @joz_winters
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