Ini namanya di padang pangek,enak pedas,nagih,pasti yg coba bakalan nambah nasinya👍

Resep sederhana citarasa minang dengan memakai bahan bumbu dasar merah. Resep bumbu dasar merah bisa diintip di postingan saya lainnya ya. Pangek yg saya buat tidak terlalu pedas untuk antisipasi keluarga yg tidak suka makan pedas. Resepnya mudah dan sebetulnya ayam bisa diganti daging. Berhubung sedang adanya ayam jadi saya pakai ayam.

Minggu ini kita jelajah lagi resep-resep Nusantara yang menggugah selera. Temanya masakan dari Sumatera Barat. MasyaAllah, lihat-lihat masakan khas Sumbar itu, buat kita semakin bangga dengan kuliner Indonesia. Dan mungkin masakan Padang itu, yg paling familiar untuk lidah semua penduduk +62 dari Sabang sampai Merauke.Untuk tema Combo Anjangsana kali ini, aku masak ikan kembung dan tahu yg dimasak gulai. Seharusnya kuahnya itu lebih putih, karena menggunakan kunyit yang lebih sedikit dibandingkan jahe. Tetapi tadi terjadi sedikit kesalahan teknis. Main blender aja tanpa dicek lagi 😆. Oh ya, cabe rawit hijau aku ganti cabe merah 4 batang. Ga buat pedas, karena yg makan di rumah ga pada suka pedas.Terus aku pakai daun ruku-ruku, bukan daun kemangi ya, walau sepintas kelihatan mirip daun kemangi, tapi masing-masing daun ini punya wangi khas yang berbeda.Oh ya, kuah gulai pangek itu enak banget. Gurih, asam, segar. Asamnya aku pakai asam Jawa, ga pakai asam Kandis karena ga ada stok. Terus suami bilang, enak banget bund kuahnya. Coba pakai ikan tongkol pasti lebih enak lagi. Sambil gadoin kuah gulainya. (Hahaha banyak maunya 😂)Sumber resep: channel YouTube Uni Et#ComboAnjangsana_TamboCiyek#CookpadCommunity_Bogor#CookpadIndonesia#diRumahAja#khassumaterabarat#khassumbar#khasminang

Pangek Masin juga masakan khas Minangkabau yg di sukai, rasanya gurih dan nikmat...nyesal kalau ke Padang ngga sempat makan gulai pangek Masin ini....klu ngga sempat ke Padang , cobain di cookpad...

Klw bikin sambal ini pasti anak gadis lahap makan nya.mumpung ada ikan dan bumbu2 nya jadi tinggal beli tahu dan santan aja lagi..

Bosan dengan olahan ikan yang selalu di goreng, pangek padeh ini bisa jadi salah satu pilihan. Kali ini bikin pake ikan laut kalau di daerah ku namanya ikan sisiak

Kalau kangen masakan ibu...aku pasti bikin pangek padeh, dulu wkt masa kecil ibu sering bgt bikin pangek padeh...skrg beli di RM Padang blm tentu selalu ada..yuk bikin aja..

Kesukaan orang rumah ini..mudah dan bisa di ganti isiaannya..dan bisa di pilih juga mau yg protein hewani atau nabati..

Lagi pengen ikan pindang, buatlah resep simpel ini

Patah selera? Jangan khawatir... Ikan pangek padeh solusinya...