آب و کره رو در تابه ریخته و وقتی حباب زد آرد رو به یکباره اضافه میکنیم و با حرارت ملایم مواد رو هم میزنیم تا خمیر یکدستی به دست بیاد. وقتی آب خمیر تا حدودی گرفته شد آن رو به ظرف دیگه منتقل میکنیم تا از حرارتش کم بشه.

یک ق.غ خوری عسل اضافه میکنیم بهمراه وانیل و یک عدد تخم مرغ. شروع به هم زدن میکنیم و بعد از مخلوط شدن تخم مرغ دوم رو اضافه میکنیم و مجدد شروع بهم زدن میکنیم تا خمیر حالت چسبنده پیدا کنه و در عین حال سفت هم نباشه. اگر سفت بود یه تخم مرغ دیگه اضافه کرده و مجدد هم میزنیم.

خمیر بدست امده رو در قیف ریخته و با ماسوره متوسط شروع به برش زدن میکنیم.

پس از سرخ شدن بامیه رو روی دستمال میزاریم تا روغنش گرفته بشه و بعد از اون که سرد شد میزاریم تو شهد

چند دقیقه که تو شهد موند خارجش میکنیم. نوش جان