Milanesas de berenjena

Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Montevideo, Uruguay

La cantidad de milanesas de la foto corresponden a una berenjena mediana.

Milanesas de berenjena

La cantidad de milanesas de la foto corresponden a una berenjena mediana.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1berenjena
  2. 2huevos
  3. harina
  4. pan rallado
  5. sal
  6. condimento verde
  7. ajil
  8. aceite

Paso a paso

  1. 1

    Hay quienes usan la berenjena tal como la compran, yo elijo primero sacarle un poco el gusto amargo, para eso la corto en rebanadas finas y las coloco con leche y sal gruesa durante 1 hora en un recipiente, luego las enjuago bien porque sino quedan saladitas. Luego las pongo con papel absorbente para que no estén empapadas.

  2. 2

    En un recipiente bato 2 huevos con sal, ajil y condimento verde. En otro coloco pan rallado y en otro harina.

  3. 3

    Para empanar primero paso por harina, luego por huevo y termino en el pan rallado.

  4. 4

    Termino fritando las milanesas en abundante aceite bien caliente.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Fer en la Cocina
Montevideo, Uruguay
Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
Leer más

Recetas similares