Abon kering ayam kampung... Super Yummy... 😋😋😋

Dewi Rayhan
Dewi Rayhan @dewirayhan88
Blitar-Jawa Timur

Kebetulan stok abon di kulkas habis. Jd bwtin aja abon ayam kampung. Krn di frezer msh ada stok ayam kampung sisa dr megengan...😂😂😂
Krn daging ayam kampung itu cenderung alot, dan berserat. Jd sy presto spy memudahkan kita utk mengolahnya....😉😉👍👍
So Let's do it...💃💃💃
#SiapRamadan
#OlahanAyamKampung
#AhlinyaAyam

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan ungkep ayam presto :
  2. 1 kgdaging ayam, bs pakai dada
  3. 1 ruaslengkuas geprek
  4. 3 lbrdaun salam sobek dikit agar baunya keluar
  5. 1/2 sdmgaram
  6. 1/2sct Royco
  7. 1 sdtkunyit bubuk
  8. 1/2 sdtlada bubuk
  9. Bahan bumbu halus diblender :
  10. 10 bijibawang merah
  11. 7 bijibawang putih
  12. 5 bijikemiri
  13. 3 bijicabai merah besar
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 1 ruasjahe
  16. 1 lbrsereh
  17. Bumbu tambahan menumis :
  18. 3 lbrdaun jeruk disobek sedikit agar baunya keluar
  19. 3 lbrdaun salam sobek dikit agar baunya keluar
  20. 1/2 sdmgaram
  21. 1/2sct Royco
  22. 1 sdtkunyit bubuk
  23. 1/2 sdtlada bubuk
  24. 1 sdtketumbar bubuk
  25. 1 bijigula merah jawa ceplik
  26. 1sct santan kara

Cara Membuat

  1. 1

    Presto ayam dg bumbu ungkep. Slma 10mnt dg api sedang. Kemudian setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu suwir2 daging ayam.

  2. 2

    Haluskan bumbu mentah : bawang merah + bawang putih + kemiri + jahe + lengkuas + sereh + cabai merah besar. Hingga lembut.

  3. 3

    Kemudian tumis bumbu mentah + daun salam + daun jeruk, hingga layu. Kemudian masukkan : gula merah + garam + royco + lada bubuk + ketumbar bubuk + kunyit bubuk. Hingga harum dan matang.

  4. 4

    Kemudian masukkan air 400ml. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih, masukkan santan. Aduk rata. Didihkan.

  5. 5

    Masukkan ayam suwir. Aduk rata terus hingga bumbu sat. Dan ayam menjadi kering.

  6. 6

    Lalu tambahkan minyak goreng 500ml ke wajan td. Goreng ayam suwir td. Aduk terus. Hingga daging ayam garing dan berwarna kuning cenderung coklat. Itu tandanya ayam matang sempurna. Tetapi jangan sampai gosong lo ya bunda,hanya sampai garing sj...😉😉👍👍 kemudian tiriskan. Dan peras2 spy minyak turun ke wadah minyak.

  7. 7

    Keringkan abon, bs dg cara pakai tissu dapur paseo. Yg khusus utk mentiriskan minyak spy minyak cpt kering, dan meresap ke tissu. Sambil kita remas2 abonnya pd tissu....😉😉👍👍 remas2 terus hingga abon benar2 garing dan sat dr minyak. Krn jika msh basah krn ada minyak, maka abon akan cepat berbau tengik. Dan tdk tahan lama....😉😉👍👍

  8. 8

    Taraaaaaaa abon ayam kampung sdh siap disantaaaaaaapppp...😋😋😋

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

sely manis
sely manis @cook_5516354
Kalau mau lebih kering, setelah matang dan tiris, bisa dimasukkan oven sebentar saja.

Ditulis oleh

Dewi Rayhan
Dewi Rayhan @dewirayhan88
pada
Blitar-Jawa Timur
Channel Youtube : DAPUR DEWI RAYHANFb : DAPUR DEWI RAYHANIg : DAPUR DEWI RAYHANDAPUR DEWI RAYHAN akan selalu menyajikan resep-resep masakan yg simpel, enak dan special. Yg pastinya sangat mudah utk dipraktikkan dirumah. Sebagai menu Favorit tambahan di dapur teman-teman semua.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya