Fried Chicken (KFC KW2)

Bunattar
Bunattar @bunattar
Kandis, Riau

Setelah latihan berkali-kali, alhamdulillaah bisa sukses buat sendiri. Lembut di dalam, crispy diluar. Tahan hingga 3jam crunchy nya. Udah mirip kfc bun 🤗 #JemputRejeki

Fried Chicken (KFC KW2)

Setelah latihan berkali-kali, alhamdulillaah bisa sukses buat sendiri. Lembut di dalam, crispy diluar. Tahan hingga 3jam crunchy nya. Udah mirip kfc bun 🤗 #JemputRejeki

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

11 potong
  1. 500 gramayam
  2. 2 sdtbawang putih bubuk
  3. 1 sdmsusu kental manis
  4. 1 butirtelur
  5. 1 cmruas jahe
  6. 1/2 sdtketumbar
  7. 1/2 gelas air, merica/blackpepper, royco & garam secukupnya
  8. Bahan tepung
  9. 400 gcakra + 25g segitigabiru
  10. Garam & royco
  11. Sepucukbaking powder double acting
  12. Bumbu: bawangputih bubuk, blackpepper, oregano, merica
  13. Bahan celupan
  14. Air dingin, es, campuran tepung 2 sendok, sepucuk BP
  15. Minyak utk menggoreng terendam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih terlebih dahulu ayam. Potong sesuai keinginan. Bisa 11 bagian.

  2. 2

    Buat larutan marinasi dari susu, telur, dan bumbu yg telah dihaluskan dan bumbu bubuk diatas. Diamkan minimal 4 jam, atau lebih enak meresap semalaman dalam suhu dingin. Di freezer ataupun chiller

  3. 3

    Campur semua adonan tepung, aduk rata.

  4. 4

    Buat adonan celupan dingin, lebih baik lagi jika ditambahi garam dan royco di adonan celupan dingin.

  5. 5

    Keluarkan ayam dari kulkas. Thawing atau biarkan suhu ruang sejenak sekitar 10 menit. Tiriskan dari air rendaman marinasi. Celup dan guling2 kan ayam di tepung. Sambil di angkat dan bolak balik. Angkat dan agak tepuk2 ayam agar tepung tidak banyak menempel menggumpal.

  6. 6

    Panaskan minyak di panci sayur atau yg bisa membuat ayam terendam semua. Dengan api sedang ke besar.

  7. 7

    Celupkan sebentar ayam di campuran air dingin. Tiriskan di besek. Aduk lagi ayam di campuran tepung sambil di angkat dan putar2 atau teknik seperti gulungan ombak. Tepuk2 ayam agar tepung yg tidak menempel terjatuh.

  8. 8

    Bila minyak sudah panas, bisa langsung di goreng. Maksimal 3-4 potong agar minyak tidak turun suhunya, stabil di 170°C. Goreng selama 10-15 menit hingga ayam sudah berwarna Golden brown. Ayam KFC KW 1 siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunattar
Bunattar @bunattar
pada
Kandis, Riau
@bunattars.bakery
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa