Kroket Kentang

Maria Yuliyanti
Maria Yuliyanti @cook_4101962
Semarang

Kroket ini lumer di mulut. Proses menggorengnya tadi harus satu per satu supaya tidak pecah di wajan.

Kroket Kentang

8 orang berencana membuat resep ini

Kroket ini lumer di mulut. Proses menggorengnya tadi harus satu per satu supaya tidak pecah di wajan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

52 porsi
  1. Bahan kulit:
  2. 2,3 kgkentang kukus
  3. 2kuning telur
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/2 sdtmerica bubuk
  6. 1/2 sdmmargarin
  7. Bahan isi:
  8. 350 grdaging ayam cincang
  9. 450 grwortel kukus
  10. 170 grbuncis
  11. 8 siungbawang merah iris
  12. 4 siungbawang putih iris
  13. 1 tangkaidaun bawang iris halus
  14. 1 tangkaidaun seledri iris halus
  15. 2 sdmgula
  16. 1/2 sdtgaram
  17. 1/2 sdtmerica bubuk
  18. 1 sdmsaus tiram
  19. 200 mlsusu cair
  20. 2 sdmtepung maizena
  21. Bahan pencelup:
  22. Putih telur
  23. Tepung panir
  24. Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng kroket

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus kentang selama 20 menit (air sdh mendidih), angkat, diamkan 5 menit lalu haluskan. Tutup bagian atas dgn plastik, sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam matang. Tambahkan susu. Masukan sayuran, bumbui dgn garam, gula, merica bubuk, saus tiram. Masak sampai sayur lunak lalu masukan maizena yg sdh dilarutkan dgn sedikit air. Masak sampai kering. Angkat.

  3. 3

    Ambil sedikit adonan kulit, isi dengan adonan isi, tutup dan bentuk yang rapi. Lakukan terus sampai adonan kulit habis.

  4. 4

    Panaskan minyak. Celupkan adonan kroket ke dalam putih telur lalu ke dalam tepung panir. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan dgn cabe rawit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Maria Yuliyanti
Maria Yuliyanti @cook_4101962
pada
Semarang
Mother of 2 yang punya hobby masak-masak dengan budget hemat, tapi tetap lezat dan bebas bahan pengawet....
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa