Berawal dari baca cerpen2 karangan Kembang Manggis yg judulnya "Anak Anak Tukang", ada satu cerpen yang membahas tentang sambal matah. Dia menulis bahwa selama ini sambal matah yang ditulis di resep2 itu beda dengan sambal matah yang dimakan lgsg di Bali atau yang dimasak orang Bali. Ternyata yang bikin beda adalah irisan tipis batang honje/kecombrang atau bongkot bahasa Balinya. Resep resep itu jarang sekali menyertakan honje di dalamnya.Pas kemarin ke swalayan, ada jual honje, isinya 2 batang beserta bunganya. Harganya 15ribu. Langsung lah teringat perihal si bongkot di cerpen tadi. Langsung masuk keranjang. Dan baru di eksekusi hari ini.Ternyata emang bener ya.. enaaakk sambal matahnya.Sekalian saya tambahkan resep simple ikan gorengnya ya :)

Enak banget ini, cukup pake nasi anget aja, ga perlu tambahan lain. Saya sampe nambah lho..#ikangoreng#sambalmatah#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Ketika mengantar ke pasar, suami melihat ikan dorang putih kecil-kecil. Kontan maunya dibuatkan ikan goreng buat makan malam sepulang kerja.Biar segar, saya buatkan sambal matah dan nasi kongbab, plus irisan mentimun. Yummy...

Ceritanya lagi pengen nurunin timbangan. Jadi mulailah diet dengan mengurangi konsumsi karbo (terutama nasi, tapi mak..susyah benerr yak butuh komitmen tinggi, serius dan sungguh2....hiks...😢😢)Nah, salah satu menu makan siang yg tinggi protein dan disarankan untuk pelaku diet sperti saia adalah olahan ikan. Marii kita bikin ikan goreng aja...tapiii nasi musti jauh2 deh 😝😎

Beli ikan yang ga tau namanya ini di pasar, sampai rumah masih bingung mau dimasak apa. Setelah dibersihkan masuk kulkas 2 hari, nah pas hari minggu baru dieksekusi. Awalnya pengen masak balado eh...cabe merah besar habis.. Jadinya...ikan goreng sambal matah.

Tingkat pedasnya sesuai selera ya. Bisa ganti ikan lain tidak harus bawal. Jika wajannya bedar, ikan tak perlu dipotong2. Ini saya kebetulan wajan kecil untuk menghemat minyak juga 😄..#pejuanggoldenbatikapron

Sebagai orang pesisir yg baik sy suka semua jenis seafood, karna ikan yg paling melimpah, jd ikan yg sering diolah.Sebenernya suka juga sih udang, cumi, kerang, dll. Tp karna kadar kalorinya lebih tinggi, dan keluarga harus jaga tensi, jadilah jarang dimasak.. wkwkKali ini coba resep sambal matah, lupa nemu dimana resepnya. Wkwk.. ikannya sih goreng biasa. Eh ternyata yahuud banget ini sambel, seger2 gimana gitu 😄

Lagi pingin makan ikan tapi malas ngulek sambal 😅Jadi bikin sambal matah aja deh..

#masakanrumahanlowbudgetBeberapa hari terakhir ini kami sekeluarga makan ikan, bosen juga kalo menunya ayam atau telur (biarpun gampang mengolahnya). Hari ini saya cuma goreng biasa ikannya. Kemarin sempat saya goreng marinasi ala Desaku, enakk banget, ditambah sambel tomat. Nendang banget deh 😋. Hari ini lagi pingin sambal matah, jadilah menu simpel ini.Saya tipe yg masak sambel matah sesuai mood, kadang pake minyak panas, kadang langsung aja minyaknya saya tuang di sambel tanpa dipanaskan. Tp saya sering ngga sreg sama bau mulut sehabis makan bawang merah mentah 😅😅 jadi lebih aman minyaknya dipanaskan dulu. Dan saya ngga pernah bikin sambel matah pke jeruk limo, soalnya jdi asem😁 biarpun aromanya bikin ngiler, dan suami ternyata ngga doyan juga. Segini aja udah lumayan enak kok menurut saya 😁.

Kali ini mencoba buat ikan goreng dengan sambal matah, terinfirasi pas berkunjung ke bali, pas makan ayam goreng sambal matah rasa nya jos, pedas nya nampol rasa nya yang segar karena perasan jeruk lemon sangan menggiurkan lidah. Saya membuat nya dengan ikan goreng dan rasa nya mantap, bagi anda pencinta ikan anda bisa memilih jenis ikan favorit anda. Yuk langsung saja goyang dapur mu, tetap di rumah, tetap jaga kesehatan, Semoga semua cepat berlalu. Happy cooking! salam sehat buat kita semua.#PejuangGoldenApron2

Kata tanteku, ini namanya ikan senyum😂 ntah gimana awalnya. Tp kalo diliat-liat emang ini ikannya kayak lg senyum haha

16 Januari 2020.Jadi lagi kepengen makan sambal matah, padahal dirumah cuma berdua sama si bayi. Ya udah ajak si dede masak aja, tenang si bayi pasti ditempat aman(biar anteng diajak bercanda, diajak ngomong). Ini sambal matah ala2 aja ya ngikutin stock bahan yg ada aja hehehe 😂 masih tetap ikut tantangan #MotoPakeHape pengen dapatin saputangan nya 😭😭😭#MakananBerkuah#MotoPakeHape#Cookpad_Indonesia#BerburuCelemekEmas