Quindim, flan de coco!

Gabriel Ratto
Gabriel Ratto @GabrielRatto
Junín, Buenos Aires

Una receta para sacarte de apuros, fácil y rica!

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Ingredientes

  1. 50 grhuevo
  2. 60 gryemas
  3. 70 grazúcar
  4. 25 grcoco rallado
  5. 30 gragua
  6. 10 grmanteca

Paso a paso

  1. 1

    Meter el coco con el agua en un bowl y dejar hidratar por 30 minutos

  2. 2

    Agregarle las yemas, el huevo, el azúcar y batirlo un minuto

  3. 3

    Enmantecar y azucarar los moldes (yo use uno para budines por eso quedó bajito, recomiendo usar uno más chico porque no va a elevar)

  4. 4

    Meter la preparación en los moldes

  5. 5

    Llevar a baño maría a 160° por 40 minutos

  6. 6

    Dejar enfriar en la heladera, retirar y comerlo bien frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gabriel Ratto
Gabriel Ratto @GabrielRatto
Junín, Buenos Aires
IGA - Gastronomía y alta cocina.Empleado gastronómicoJunin, BS AS07/08/94
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