Soto Banjar Kangen

Karna besar di pedalaman kalimantan saya tumbuh dengan citarasa masakan borneo. Saya rindu sekali dengan ikan sungai kalimantan yg segar seperti papuyuh dan lais. Juga ikan patin besar yg dagingnya lembut dan tidak berbau. Saat dewasa dan harus pindah ke pulau jawa saya sedih mendapati bahwa tidak ada lagi ikan sungai segar yg bisa saya makan. Saat mencoba ikan patinya pun rasanya tidak seenak patin kalimantan. Walhasil tiap kangen kalimantan hanya soto banjar inilah pengobat rindu yg mujarab. Wangi rempah yg sedap dan membuatnya pun mudah jadi menu wajib tiap minggu. Alhamdulillah suami yg orang sunda juga suka soto ini
Soto Banjar Kangen
Karna besar di pedalaman kalimantan saya tumbuh dengan citarasa masakan borneo. Saya rindu sekali dengan ikan sungai kalimantan yg segar seperti papuyuh dan lais. Juga ikan patin besar yg dagingnya lembut dan tidak berbau. Saat dewasa dan harus pindah ke pulau jawa saya sedih mendapati bahwa tidak ada lagi ikan sungai segar yg bisa saya makan. Saat mencoba ikan patinya pun rasanya tidak seenak patin kalimantan. Walhasil tiap kangen kalimantan hanya soto banjar inilah pengobat rindu yg mujarab. Wangi rempah yg sedap dan membuatnya pun mudah jadi menu wajib tiap minggu. Alhamdulillah suami yg orang sunda juga suka soto ini
Cara Membuat
- 1
Ulek jahe,pala,jinten,bawang merah,bawang putih hingga halus tambahkan garam sisihkan
- 2
Didihkan air untuk kuah soto di panci besar (karna kalo bikin soto ini kuahnya suka kurang ya..saking enakny)
- 3
Masukan ayam kedalam air mendidih bersama kapulaga, bunga lawang, cengkeh dan kayu manis biarkan selama 30 menit
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum masukan ke dalam air rebusan soto
- 5
Didihkan kuleb 15 menit setelah bumbu masuk. Matikan api sajikan dengan bahan pelengkap
- 6
NB: jika di banjarmasin terkadang soto banjar ini pake kuah susu atau telur yg dibaurkan saat kuah mendidih. Adapun bahan pelengkap yg super komplitnya seperti perkedel singkong atau disebut juga dengan soto menggala
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Soto Banjar Soto Banjar
Soto Banjar merupakan soto yang berasal dari Kalimantan Selatan. Berbeda dengan soto dari daerah lain, soto Banjar kaya akan rempah-rempah. Soto Banjar sendiri terdiri dari dua jenis, ada soto Banjar dengan kuah bening dan ada soto Banjar dengan kuah keruh.Disajikan dengan ketupat khasnya orang Banjar, ketupat dengan tekstur padat dan keras. Tidak seperti lontong pada umumnya yang lembek.Soto Banjar sendiri dinikmati dengan banyak pelengkap, tapi yang saya buat pelengkap dengan bahan yang ada di rumah.Soto Banjar sendiri disajikan pada momen dan acara besar, seperti saat lebaran, saat mantenan atau saat ada hajatan.Ketimbang soto Banjar saya lebih suka dengan nasi sop. Yang membedakan nasi sop dengan soto Banjar adalah cara menikmatinya. Kalau soto Banjar disajikan dengan lontong sedang nasi sop disajikan dengan nasi, selebihnya semuanya sama 😁😁#BamasakBesamaan_AnekaSoto#SemangkukSoto#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo#JalinanClover#Jalinan_AnekaSotoNusantara#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#8tahunCpmotobareng#Ramadandalamrasadanlensa Atik Rusmiyati -
Soto Banjar Soto Banjar
Edisi Kangen kampung halaman, rindu masakan dari tangan para leluhur terdahulu yg resepnya di turunkan secara turun temurun hingga ke anak-anak cucu dan cicit cicitnya...Ibu bilang kunci dari masakan ini sendiri adalah Rempah rempahan dan Bumbu-bumbunya yg di pakai harus lebih banyak agar lebih berasa gurih kuah sotonya juga bahan lainnya... Menyajikannya dengan perasaan jeruk limau kuit agar gurih dan Kuahnya lebih enak.Sebenarnya makannya pun pakai telur bebek asli Alabio khas daerah Banjar sana... Tetapi sulit untuk di dapat karena jauh dari tempat ibu tinggalin sekarang..Hanya saja masakan satu ini di rumah khususnya harus selalu ada saat moment untuk Lebaran, acara syukuran keluarga dan acara acara tertentu.Terdengar suara rindu seorang ibu di handphone saya yg bercerita dari seberang pulau sana kepada anaknya saat mengakhiri telponnya#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtang#CookpadIndonesia#OneRecipeOneTree Lidha -
Soto Banjar Soto Banjar
Memenuhi tantangan dari cilmin minggu ini. #apakahAku, jawabannya adalah.... jeng jeng.... #SotoBanjar.Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Dengan ciri khas di sajikan dengan irisan kentang dan wortel di setiap sajiannya.Tapi sangat disayangkan disini saya tidak punya stok ayam kampung jd saya ganti menggunakan ayam potong biasa, lain kali pasti saya akan masak lagi, pastinya pake ayam kampung dong. 🤭Satu lagi perkedelnya lupa ndak di sajikan 😭😭Resep nyontek dari ibu priska koes 😍🤩#DutaRecookBeraksi#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenApron3#DutaRecookPontianak#YulSquad yulidaertik -
Soto Banjar Soto Banjar
Berbagai macam jenis Soto di Indonesia, salah satu menu populer yg khas di Kalimantan Selatan adalah Soto Banjar. Soto Banjar pun memiliki berbagai macam versi, nah ini adalah Soto Banjar versi mama saya. Tadi siang jadi menu makan bersama kami dihari minggu ☺️ Biasanya kalau keluarga besar berkumpul pada acara Arisan Keluarga, Lebaran, hajatan menu ini termasuk menjadi pilihan #WanilahMeolah #SotoBanjar #CookpadComnunity_Kalsel #CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Tanjung #MasakItuSaya #CookpadId Lia Syahriati -
Soto Banjar Soto Banjar
Soto Banjar adalah salah satu masakan tradisional dari Kalimantan selatan, khususnya Banjarmasin. Soto Banjar merupakan salah satu kuliner yang terkenal di Indonesia.Soto satu ini kaya akan rempah-rempah yang membuat aromanya terasa begitu menggugah selera.Resep soto banjar ini ngintip resepnya mba @Wien_LaZha 🤗🙏 yg mengingatkan beliau dgn alm neneknya 😰🙏dr resepnya baru denger bumbu masakan yg namanya kaskas n geganti...akhirnya online cari deh 😅 biar rasanya bner2 soto banjar hahaha hadeuhhh sedeeepp bgt🤤🤩 minggu pagi sarapan soto banjar yg mantuullllss🤤🤩#CookpadCommunity_Bogor#AnjangsanaKhas_Kalsel#Rekreasi_kalsel#PekanPosbar#SerbaDiRebus Roro Woelan -
Soto Banjar Soto Banjar
pertama kali coba soto banjar, awalnya cuma denger dari temen aja katanya enak soalnya pake susu 😁 karna saya pecinta susu akhirnya langsung praktek ajaa deh hehe rasanya gurih banget, trus milky2 gtu hehe Bella -
Soto Banjar Soto Banjar
Soto Banjar ini masakan yg sering di masak mami di rumah saat saya kecil dan saat saya sdh menikah baru deh menanyakan resep nya. Biasa dibuatkan juga perkedel kecil sebagai teman nya soto ini. Tapi sering kali saya skip...😁.Jadi ini soto Banjar ala mami saya di rumah ya...resep ini saya serta kan sebagai resep posbar dengan tema hidangan ber bahan kuning atau keemasan karena soto Banjar ini menggunakan Kunyit#GoldenDelight#GAS2025 Linda Susanto -
Soto Banjar Soto Banjar
Tantangan cookpad Jakarta untuk posbar dari Kalimantan Selatan. Kesempatan untuk mencoba masakan khas Kalimantan Selatan. Tertarik dengan Soto Banjar. Ketemulah resep dari Mba @meldayanti ternyata nikmat ....berasa rempahnya. Sayang cari yang namanya bumbu kas - kas tak nemu. Tapi tetap nikmat.#GowesBecak_KeKalsel #Rekreasi_Kalsel#CookpadCommunity_JakartaResep Asli:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13922964-soto-banjar? Lionie Adi -
Soto Banjar Soto Banjar
Belum pernah saya makan Soto Banjar sebenarnya. Tapi ketika menemukan resep yg bahan2nya menarik, dengan rempah2 eksotik, prosesnya mudah, jadi tertarik mencoba.Surprisingly, rasa kuahnya enak sekali, gurih dan segar, meskipun penampakannya bening tidak seperti soto ayam kuning. Rasa2nya saya bakal sering masak soto yang satu ini 🙃👌 Widhyawati Ambara -
Soto Banjar Soto Banjar
Di balikpapan, soto banjar termasuk makanan khas kalimantan yg sering d cari loh, suami yg asal sumatra pun doyan😊, yuk kita masak#pekan_banjar Lilian Jilly -
Soto banjar Soto banjar
Masakan khas urang Banjar, Kalimantan Selatan... kuahnya ringan, segar, dengan aroma rempah yang khas... tidak pernah bosan menikmatinya 😉 fatmadeden -
Soto Banjar Soto Banjar
Soto khas Banjar, ringan dan segar. Tak pernah bosan menikmatinya.Kalo Baca resepnya terasa ribet, padahal prakteknya mudah sekali.#sotobanjar fatmadeden
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar