Foto resep Soto Banjar

Soto Banjar

fatmadeden @cook_5183970

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Soto khas Banjar, ringan dan segar. Tak pernah bosan menikmatinya.
Kalo Baca resepnya terasa ribet, padahal prakteknya mudah sekali.

Soto khas Banjar, ringan dan segar. Tak pernah bosan menikmatinya.
Kalo Baca resepnya terasa ribet, padahal prakteknya mudah sekali.

Soto Banjar

fatmadeden @cook_5183970

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Soto khas Banjar, ringan dan segar. Tak pernah bosan menikmatinya.
Kalo Baca resepnya terasa ribet, padahal prakteknya mudah sekali.

Soto khas Banjar, ringan dan segar. Tak pernah bosan menikmatinya.
Kalo Baca resepnya terasa ribet, padahal prakteknya mudah sekali.

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Bahan-bahan

Bumbu Kuah Soto Banjar :
20siungbawang merah
10siungbawangputih
1/2 sdtlada, haluskan
1 bjpala, kupas, haluskan
1 sdmadas manis, haluskan
15 bjkapulaga, haluskan
1 sdmKas-kas, haluskan
Haluskan semua bumbu di atas, tumis hingga wangi
5 batang(sesuai selera) daun bawang, rajang, tambahkan ke bumbu
di atas, tumis hingga layu
Angkat, sisihkan
Secukupnyacengkeh (5 butir)
SecukupnyaBunga lawang(3 buah)
1 batangKayu manis
Bumbu tambahan soto (optional) :
1 butirkuning telur rebus
5bawang putih, iris tipis, goreng
Haluskan kedua bahan di atas
Bahan isian soto banjar :
Ketupat
4butirTelur ayam/bebek rebus
1 ekorAyam ras/kampung rebus, disuwir
Air kaldunya untuk membuat kuah soto
1 bksSoun (rendam air biasa, empuk, tiriskan)
Perkedel kentang/ubi kayu
secukupnyaDaun seledri
secukupnyaBawang goreng
Pelengkap:
Jeruk (limau kuwit lebih pas/asli banjar)
Sambel
Kecap (asin/manis sesuai selera)

Cara Membuat

1

Rebus kaldu ayam, masukkan bumbu halus, tambahkan gula garam merica sesuai selera.
2

Tambahkan cengkeh, bunga lawang, & kayu manis, masak sampai mendidih.
3

Masukkan bumbu tambahan soto (optional).
4

Tambahkan lagi irisan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
5

Cara menyajikan : Siapkan piring cekung/mangkuk. Susun ketupat, taburi soun
6

Tambahkan ayam suwir &irisan telur.
7

Taburi daun seledri & bawang goreng. Tambahkan perkedel.
8

Siram/tambahkn kuah soto secukupnya (sesuai selera)
9

Pelengkapnya
10

Penyajiannya.

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Cooksnap

fatmadeden @cook_5183970

pada 29 Juni 2019 10.15

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Komentar (2)

Christian Tri Atmojo @tian_83

20 Juni 2020 07.32

Air kaldunya berapa banyak Bu?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya