Bersihkan ayam, lalu kukus hingga matang (± 30 menit) sisihkan pada tempat yang berbeda

Belah pucung, keluarkan isinya lalu haluskan dengan air hangat lalu sisihkan pada tempat lain

Haluskan semua bumbu kecuali (daun salam, pucung, santan kara)

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercium aromanya

Masukkan daun salam, lalu aduk hingga rata

Masukkan potongan ayam yang telah dikukus sebelumnya pada tumisan bumbu tadi aduk hingga merata

Beri air secukupnya aduk rata, masukkan pucung yang telah dihaluskan kedalam tumisan yang telah berisi ayam aduk hingga merata

Masukkan jeruk nipis, tunggu hingga matang

Setelah matang masukkan santan kara dan bumbu penyedap lainnya

Sebelum diangkat taburkan irisan daun bawang

Selamat menikmati

Ditunggu recooknya ya bundaa!