Pimientos rellenos al horno
Paso a paso
- 1
Pelamos la patata y la ponemos a cocer. Cocemos también los huevos y hacemos un sofrito con la cebolla cortadita en pequeños cachitos.
- 2
Con la patata cocida vamos a preparar una falsa bechamel, batimos la patata, añadimos una cucharada de queso de untar y un poquito de leche, salpimentamos y volvemos a batir hasta que nos quede como una bechamel. Reservamos.
- 3
Ponemos a calentar el horno. El sofrito de cebolla y los huevos cocidos, los picamos bien y mezclamos. Añadimos a la "bechamel", rectificamos de sal y pimienta, si es necesario, y mezclamos bien.
- 4
Rellenamos los pimientos, rallamos un poco de queso por encima y horneamos a 200° durante 20 minutos.
- 5
¡Buen provecho!
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