Bahan-bahan

60 menit
10 porsi
  1. 1 ekorayam potong jadi 10
  2. 200 grkelapa setengah tua parut memanjang
  3. daun salam, lengkuas, serai
  4. haluskan :
  5. 7 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 1 sdmketumbar bubuk
  8. 1 sdtlada bubuk
  9. 1 sdtkunyit bubuk
  10. 5 butirkemiri
  11. garam, gula dan penyedap rasa

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam sampai kesat (bila perlu pakai jeruk nipis) lalu tiriskan sampai tidak ada air yang menetes

  2. 2

    Siapkan tempat lalu masukkan ayam, kelapa parut, daun salam sobek, lengkuas geprek dan serai geprek. Tambah bumbu halus aduk merata diamkan kurang lebih 15 menit. Sebisa mungkin di rasakan bumbu nya harus agak asin

  3. 3

    Siapkan kukusan, mendidih lalu kukus ayam dengan api sedang selama 30-40 menit

  4. 4

    Setelah matang, matikan api buka kukusan dan dinginkan ayam

  5. 5

    Pisahkan ayam dari kelapa parut lalu goreng ayam dengan api besar dan minyak yang banyak dan panas. Aduk ayam sampai kuning kecoklatan. Lalu goreng kelapa parut hingga kecoklatan

  6. 6

    Sajikan ayam dan taburkan serundeng kelapa diatasnya. Enak di santap dengan segala jenis sambal dan lalapan. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aya Aditya
Aya Aditya @ayaaditya
pada
Bontang, East Borneo
LimitEat Edition Recipe 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa