Empanadas Salteñas 🥟
cynthiapucheta @Cynthiacookpadfsa
Para Celebrar el día de la Patria, prepare estas deliciosas empanadas salteñas. La receta de la masa la tengo en mi recetario pero a esta le agregue un poco más de grasa es por eso que les vuelvo a dejar la receta.
#CocinaCriollla
#Mundo
Empanadas Salteñas 🥟
Para Celebrar el día de la Patria, prepare estas deliciosas empanadas salteñas. La receta de la masa la tengo en mi recetario pero a esta le agregue un poco más de grasa es por eso que les vuelvo a dejar la receta.
#CocinaCriollla
#Mundo
Paso a paso
- 1
En una olla derretir la grasa. Luego agregar el morrón cortado en cubos, saltear un minuto y agregar la cebolla cortada bien chiquita. Cocinar hasta que quede transparente.
- 2
Agregar la carne cortada a cuchillo y un poco de caldo de verduras. Cocinar hasta que la carne cambie de color.
- 3
Agregar la papa picada en cubos bien pequeños. Se debe cocinar hasta que estén apenas tierna(no debe cocinarse mucho o se hará una pasta) si hace falta agregar un poquito más de caldo..
- 4
Por último salar y condimentar a gusto. Apagar el fuego y dejar enfriar por completo. (seria ideal dejarlo de la noche a la mañana)
- 5
Una vez bien frío el picadillo. Agregar la cebollita de verdeo, (solo la parte verde) y los huevos. Mezclar bien. Cargar los discos, armar el repulgue y hornear a fuego fuerte 250° por 20 o 25 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
- 6
Para preparar la masa: volcar la harina en la mesa y hacer una Corona, en el centro agregar la grasa a temperatura ambiente, la sal y de a poco el agua caliente.. unir los ingredientes hasta formar una linda masa, Lisa y suave. Hacer un bollo cubrir con un film o una bolsita y llevar a la heladera por 30 minutos.. pasado ese tiempo. Enharinar la mesa y estirar la masa..
- 7
Con un cortante marcar los discos y ya está lista para ser rellena..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cynthiapucheta le encantará ver cómo quedó.
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Ama de casa, casada y madre de dos niños.!! Disfruto mucho cocinar para mi familia y amigos. Lo que más disfruto hacer es cosas dulces..
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Empanadas Salteñas 😋 🇦🇷 🥟
#fundacion Inspirada en la receta compartida por @fundacionARNL 🇳🇱La característica de su relleno es que lleva papa y huevos hervidos. Y la carne puede ir cruda junto con los condimentos, cocinándose dentro del horno para que salgan más jugosas, en mi caso la carne la cociné. Si querés tu relleno vegano podés reemplazar la carne por soja texturizada previamente hidratada.#empanadas #empanadaSi querés realizar la masa casera compartida por @fundacionARNL, este es el link: 👇 🌐https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/15044563-%F0%9F%87%A6%F0%9F%87%B7-masa-para-empanadas-con-opcion-veganaIg: @saboresculturales
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Empanadas "Salteñas" de carne cortada a cuchillo
#fundacion Ayer, sábado 3/7, cocinamos via zoom junto a la @fundacionARNL unas riquísimas y auténticas empanadas salteñas.Andrea es salteña y desde hace ya algunos años reside en Holanda y es parte de la Fundación Argentino-Holandesa...sus empanadas son famosas por allá !. Ella nos enseñó a preparar esta receta tradicional de su familia y traté de replicarla tal cuál. También nos contaba que en su querida Salta natal cada vez que se hacían empanadas era todo un trabajo en familia. El relleno se preparaba un día antes y cada uno tenía su puesto de trabajo en el equipo.La abuela se encargaba de la masa, su mamá de cortar milimétricamente la carne (ni uno más grande, ni uno más chico...todos exactamente del mismo tamaño) y ella del repulgue. Realmente nos encantó escuchar sus anécdotas y como su mamá se aseguraba de que cada uno cumpliera al pie de la letra la receta familiar ❤️.Particularmente nunca había hecho esta versión con papa y con el relleno en crudo y me encantó !
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Empanadas Salteñas
La receta es de una cocinera Salteña y la verdad que es muy rica y suave. #copaamérica
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8957918
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