Cuci bersih ati ayam, lalu rebus dengan daun salam, garam dan penyedap rasa hingga matang. lalu potong kecil-kecil.

Kupas kentang, lalu potong kecil2, dan redam air. setelah tu haluskan semua bumbu.

Goreng kentang dan ati ayam yg sudah di potong" tadi. jangan terlalu kering.

Setelah itu tumis bumbu halus dan daun jeruk, hingga harum. lalu masukan ati ayam dan kentang.

Beri sedikit garam dan penyedap rasa (koreksi rasa). angkat dan sajikan.