Cupcakes de quinoa 😍

Me gustan mucho estos cupcakes por su alto valor nutritivo y aparte porque son RIQUÍSIMOS.
La receta rinde para 12 cupcakes
Cupcakes de quinoa 😍
Me gustan mucho estos cupcakes por su alto valor nutritivo y aparte porque son RIQUÍSIMOS.
La receta rinde para 12 cupcakes
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien y varias veces la quinoa, para eliminar la saponina.
- 2
Hervir la quinoa con 2 tazas de agua por 15 minutos aproximadamente. Estará lista cuando le salga como una especie de hilito.
- 3
Poner una taza de arvejas con agua hervida para que se ablanden.
- 4
Saltear el morrón cortado en cuadraditos con la zanahoria.
- 5
Pasar lo salteado a un bowl, con la quinoa y arvejas, agregar los huevos, semillas y condimentos a gusto. mezclar.
- 6
Si la mezcla está demasiado húmeda agregar la cantidad necesaria de avena o harina a elección.
- 7
Aceitar un poco los moldes para muffins y espolvorear un poquito de avena, agregar la preparación hasta el tope o donde desees.
- 8
Llevar al horno fuerte por 20 minutos aprox. Estarán listos si al introducir el cuchillo sale limpio.
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