Lodeh bahan sayur asem

Ibun Nail
Ibun Nail @ummunufail
Bogor

Bikin lodeh Krn direquest paksu. Pake bahan sayur asem, jadilah.. dimakan pas buka puasa ditandingin ama ikan lele n tempe tepung kriuk. Mantap! 😁

Lodeh bahan sayur asem

Bikin lodeh Krn direquest paksu. Pake bahan sayur asem, jadilah.. dimakan pas buka puasa ditandingin ama ikan lele n tempe tepung kriuk. Mantap! 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 keluarga
  1. Seplastik bahan sayur asem di tukang sayur 3ribuan :
  2. 1/2pepaya muda
  3. sepotongjagung
  4. sepotonglabusiam
  5. 5 buahmelinjo
  6. 5kacang panjang
  7. sepotongkluwih
  8. secukupnyadaun melinjo
  9. 65 mlsantan kara
  10. 1 buahdaun salam
  11. 1 ruaslengkuas
  12. 2cabe merah besar iris serong
  13. 5cabe rawit merah utuh
  14. secukupnyagaram dan penyedap rasa
  15. secukupnyaminyak untuk menumis
  16. 1 literair untuk merebus
  17. Bumbu yg dihaluskan :
  18. 8 siungbawang merah
  19. 4 siungbawang putih
  20. 2 butirkemiri
  21. sepotongterasi
  22. sepotong kecilgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air di atas panci, masukkan sayuran bertahap dari yg paling keras : melinjo dan jagung. Masukkan juga lengkuas.

  2. 2

    Di kompor satunya, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabe merah, cabe rawit merah dan daun salam. Aduk2, masukkan pepaya muda dan kluwih, tumis2 sampai tercampur rata dgn bumbu, masukkan juga labusiam, aduk2.

  3. 3

    Masukkan tumisan sayur dan bumbu ke panci yg sedang merebus melinjo dan jagung, aduk2. Biarkan sampai setengah matang atau sampai agak lunak.

  4. 4

    Masukkan kacang panjang dan penyedap rasa. Tunggu sejenak, masukkan santan, daun melinjo dan garam. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Tes rasa, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ibun Nail
Ibun Nail @ummunufail
pada
Bogor
dari rasa turun ke hati. maka memasak lah dgn hati. aww 😋
Lebih banyak

Resep Serupa