南瓜蛋沙拉肉鬆三明治

鍾秀馨
鍾秀馨 @cook_17216804
台北市

做沙拉不想加美奶滋的話,可用優格取代,既健康又營養喔!我用栗子南瓜,是因它比較香甜,黏稠度較佳,很適合做沙拉。做成三明治時,再加上肉鬆,讓口感更豐富,更美味!

南瓜蛋沙拉肉鬆三明治

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做沙拉不想加美奶滋的話,可用優格取代,既健康又營養喔!我用栗子南瓜,是因它比較香甜,黏稠度較佳,很適合做沙拉。做成三明治時,再加上肉鬆,讓口感更豐富,更美味!

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預備食材

60分鐘
4人份
  1. 栗子南瓜 1/4 顆
  2. 雞蛋 2 顆
  3. 希臘優格一大匙(可增可減)
  4. 少許
  5. 黑胡椒粉 少許
  6. 胚芽吐司 4 片
  7. 肉鬆 自行酌量

料理步驟

60分鐘
  1. 1

    南瓜去子切塊放入電鍋內鍋,外鍋放一杯水,電鍋跳起後燜10分鐘。取出南瓜去皮,趁熱加點鹽及黑胡椒粉攪拌均勻,此時酌量加入希臘優格。

  2. 2

    將水煮蛋2顆剝殼後,切碎放入南瓜泥,一起攪拌。

  3. 3

    將南瓜蛋沙拉抹在一片胚芽吐司上,再抹一層肉鬆,然後覆蓋一片胚芽吐司,輕輕的壓一下使之緊實,之後將其切成一半,即可開心享受了!

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鍾秀馨
鍾秀馨 @cook_17216804
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台北市
已退休,重新做個盡職的家庭主婦,每天認真試做美味有變化的早餐,希望家人健康快樂!
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