Chicharrón guisado
XAVIER @cook_16409463
Remontémonos a la Riviera de Chapala explícitamente al pueblo de Ajijic en los principios de los años 70. Acompañando a mi mamá y abuela al mercado para hacer las compras para la semana de vacaciones , pasando por las pasillos del mercado entre frutas y verduras llegamos a la zona de carnes y pollos , en donde compramos duro de chicharrón recién salido del cazo, que posteriormente se preparó en la casa que se ubicaba en el cerro con toda la vista hacia el lago de Chapala con unas buenas tortillas recién hechas en comal y una salsa de molcajete
Chicharrón guisado
Remontémonos a la Riviera de Chapala explícitamente al pueblo de Ajijic en los principios de los años 70. Acompañando a mi mamá y abuela al mercado para hacer las compras para la semana de vacaciones , pasando por las pasillos del mercado entre frutas y verduras llegamos a la zona de carnes y pollos , en donde compramos duro de chicharrón recién salido del cazo, que posteriormente se preparó en la casa que se ubicaba en el cerro con toda la vista hacia el lago de Chapala con unas buenas tortillas recién hechas en comal y una salsa de molcajete
Paso a paso
- 1
Hierves el jitomate la cebolla y chile
- 2
Agregas sal salvaje del mar
- 3
Mueles en licuadora
- 4
Vuelves a hervirla
- 5
Agregas el chicharrón
- 6
Dejas que se ablande y se incorpore la salsa al chicharrón
- 7
Haces tortilla y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A XAVIER le encantará ver cómo quedó.
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