Sayur Brongkos Jogja

Sayur brongkos adalah salah satu masakan khas jogja yg pedas, resep aslinya menggunakan daging sapi.. hari ini saya masak sayur brongkos TANPA CABE karena lambung saya lg ngaco,tapi resep tetap aku tulis pake cabe.

Sabtu 05-11-2022 ...Jangan brongkos atau sayur brongkos adalah sayur khas dari Jogja yang dimasak dengan tambahan kluwek jadi khasnya jangan brongkos ini kuahnya berwarna coklat kehitam-hitaman dan sayur ini adalah kesukaan alm, bapakku yang emang berasal dari jogja dan juga dulu bapak sering minta dimasakin sayur brongkos ini.Makanya jadi kangen sama sayur ini.Khas nya sayur ini tuh harusnya pake kacang tolo tapi berhubung pasukan dirumah gak ada yang suka kalo pake kacang Tolo, jadi ya udah disesuaikan dengan keadaan sekarang aja, kalo aq sih yang penting cabe rawit utuhnya yang banyak🤭.Dan saking kangennya sama masakan kesukaan alm.bapak ini sampe2 beli kluweknya aja beli online🤣 karna dipengasinan ini udh di 3 tuksay gak ada yang jual kluwek.Alhamdulillah akhirnya keturutan deh masak brongkos lagi yang isian campur-campur sekalian...biar banyak👍😋Source : @trixie_gayatriDengan penyesuaianIni link resep aslinya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/2833081#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#GBA_KelasMasakanNusantara#PejuangGoldenBatikApron#Week_40#CookpadIndonesia#Cookpad_id#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Depok#BagikanInspirasimu#MasakItuSaya

Asli jogja..resep simbok

Semenjak pindah domisili ke Bontang, Kalimantan Timur saya tidak pernah mengkonsumsi masakan khas Jogja yang satu ini. Dan akhirnya hari ini saya memasak sayur brongkos untuk pengobat rindu 😊

Sepulang reuni di solo 22 juli 2017 terkenang sarapan di warung "Bu Lik" depan kos- kosan Jl.Purwanggan 70 Jogja ini menu kesukaan saya mari kita coba 👍👍

#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#OneRecipeOneTree#TeamTrees#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Salah satu masakan traditional Jogja kesukaan suami,masaknya agak riweh & lama karena bahan2nya lumayan banyak,sayur enak lebih enak kalau udah nginep semalem,karena bumbu & keluweknya lbh meresap,kali ini saya pakai keluwek bubuk aja berhubung tadi beli keluwek pas dibuka jelek semua & pahit,jadi warnanya kurang hitam 🙏#PejuangGoldenBatikApron

Memenuhi request suami yg minta dimasakin sayur brongkos telur, jadilah brongkos ala...ala..😄#siapramadhan#menusahur#endess

2019_13.47Tidak cuma gudeg yang khas dari Jogja. Ada namanya sayur (jangan) brongkos. Salah satu masakan andalan si Mbah Uti sewaktu saya tinggal di Jogja. Sepintas mirip rawon, tapi beda banget rasanya. Ini lebih berempah dan kental. Apalagi kalau diangetin keesokannya, makin enak. Aslinya pakai telur rebus dan tetelan/koyor sapi, tapi saya bikin versi nabati nya. Yukk 'pulang ke kotamu 🎶' eehhh...Inspirasi dari: mbak Tantiti#Pekan_Jogja#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_bogor#3weekschallenge#dapurbundalila#masakantahu

Ini brongkos ala mama saya.. Saya sih cuma bantuin potong2 dan cemplung2 :))Jadi jumlah bahan bisa disesuaikan selera ya. Kalo suka tahu bisa banyakin tahunya.. Ini rata2 komposisi jumlah tiap2 bahan sama. Ada juga beberapa suka daging yg gede utuhan

#FestivalResepAsia#Indonesia#SapiSayur yang cukup populer di Jogja dan sekitarnya.Seperti di Gunungkidul, populer tapi jarang di masak oleh sebagian orang.Pernah masak brongkos tanpa daging pun enak pula.Nah..ditambah daging semakin jos..#cookpadcommunity_yogyakarta

Sebenarnya brongkos adalah masakan khas Yogya, saya menyukai masakan ini gegara kuliah di sana 😊 Dan saat ini, saya ingin masak brongkos, tapi dalam versi pantura, tidak terlalu manis .... silahkan recook ...dijamin ketagihan 🤗😋

Suamiku kangen dengan masakan almarhumah ibuk mertua. Dan ku blm pernah masak sayur brongkos. Nanya2 cara dan resep sm ibukku. Jadi deh. Alhamdulillah, rasanya enak. Dan suami suka☺

Makanan jadul..cita rasa khas dr kluwek membuat rasa nya makin unik..#BALONChallenge#KacanginAku#week8

Resep berasal dari cinta dan kasih sayang

Brongkos adalah lauk favorit, rasanya yang gurih dan khas dengan bumbu kluwak selalu bikin nambah terus makannya...yummy.

Masa pandemi membuat hasrat pengen jalan-jalan ke Yogyakarta belum terpenuhi, akhirnya bikin kuliner khasnya aja... Kami pilih Sayur Brongkos, bahannya mudah tapi nikmat buat sekeluarga.

Saya sebut ini sayur karma krn sblm nikah sayur ini adalah sayur yang saya blacklist karena pernah muntah makan brongkos tolo... dan karmanya adalah ini sayur kesukaan suami paling favorit. Nyesek kan bunda panda....Dan sekarang saya jadi sering masak brongkos, dan akhirnya bisa ikut makan brongkos#YogyakartaFirstPotluck#5weeks5recepiyogyakarta#cookpadcommunity_yogyakarta

Ceritanya kmrn abis ditelpon sama mama mertua, dia tanyain kabar kita di Jakarta. Krn dia liat berita di TV 📺 banjir dimana2, jd khawatir kalo kita jg kebanjiran. Aku jwb "kita aman Ma....jauh dr banjir, cuma krn ujan terus cucu mama jd tambah doyan makan 😁" Ketawa geli dia denger anak & cucunya pd sehat & doyan mkn. Trus dia cerita kalo masak sayur Brongkos..... Duh sayur buatan mama mertua tuh fenomenal bgt, kalo deket pingin rasanya minta dikirimin lwt GO-JEK. Berhubung jauuhh.....jd cukup minta resepnya aja 😅. Mama kasih tau bumbunya kira2, disini sy coba kasih pake ukuran, daannn hasilnya......ENDOOSS GANDOOSS moms 😂🤗. Seneng rasanya bisa masak hasil resep dr mertua 😊👌

Sayur brongkos ini kesukaan bapakku. Biasanya selalu kubelikan di warung makan. Sebenarnya ada niat bikin sendiri untuk beliau, tapi belum sempat masakin untuk beliau, beliau sdh dipanggil oleh-Nya. Hari ini, 12 hari kepergian beliau, (krn hari libur) saya baru sempat masak sayur brongkos ini. Maaf ya Pak...anakmu selalu sibuk, bahkan untuk masak sayur kesukaanmu pun aku belum sempat. 😭😭

Lihat postingan di FB jadi kepengen sayur ini. Libur tapi males keluar rumah lalu bikin sendiri aja brongkos nya. Walaupun baru pertama kali bikin brongkos tapi rasanya gak kalah sama yg dijual2 itu. Malah kata suami lebih enak bikin sendiri.

Lagi nyari resep yg pakai kluwek, eh muncul laaah resep ini. Saya gak pernah tau ada masakan ini. 😂😂 Katrok kan saya.. Daaan, ini jadi favorit saya..Yuuuk, monggo dicobaa...Source : Aprilia Husen SekarayuReview : ini enak bangeet.. Perrpaduan rawon dan lodeh 👍🏼👍🏼👍🏼 bisa ditambah tahu, kacang tolo dan sayuran juga ya.. Btw, sy tambahin tewel (nangka muda) daaan nyamleng sodara2 ❤️Semakin lama semakin enak rasanya 🥰#GA_TheNextLevel#CABEKU#bamasakjosantan#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#ketopadindonesia#Cookpad_Cpmotobareng#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesiaMinggu ke - 10

Masih edisi #dirumahaja, kali ini belajar masak masakkan rumah dan alhamdulillah penghuni rumah suka. Sayur brongkos rumahan resep dari ibu tercinta dibuat dengan juga cinta pastinya❤️

Salah satu masakan favorit di keluarga mertua. Kuah kluwek nya gurih...😋

Video dan resep lainnya ada Di instagram @sulistyowati_05

Jangan brongkos citarasa khas Yogyakarta, kota istimewa..