Picar cebolla morrón en trozos medianos junto con la muzzarella y la panceta en trozos y freír(primero freír la cebolla y el morrón y después ponerle la panceta en trozos)

Agarrar la carne preferiblemente una bondiola o picaña y hacer un agujero al medio de la carne para que quede una especie de bolsa, donde se pueda poner el relleno

Ponerle a la carne pimentón y sal por afuera (ya que la carne chupa no es necesario ponerle por adentro)

Poner lo que fritamos y el huevo cocido picado adentro igual que la muzzarella en trozos

Ponerle unos escarbadientes si no tenés otra cosa a la boca de la carne para que no se salga su relleno

Poner al horno con un poquito de aceite en la asadera para que no se pegue, y ponerlo si el calor es normal unos 50 minutos, la carne tiene que quedar no tan cocida para que haya más jugo, si querés muy cocida ponerla más

Cuando se cumplan el tiempo por arriba poner las fetas de panceta y las fetas de muzzarella y esperar con horno lento o apagado un ratito mientras se derrite

Y a comer, se puede acompañar de puré que creo para mí es lo mejor ya que le da el protagonismo a la carne, buen provecho