Hojaldrada de peras 🍐
Romina Stricker @rominastricker
En mi paso por Cocineros Argentinos, esta fue una de las recetas que me tocó hacer y me gustó la variante de hojaldre rápido que usé para compartirselas. #lolitanrico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Realizar un amasijo con los secos y el agua. Agregar trocitos de manteca fría y no amasar sino golpear la masa con un palote y comenzar a estirar como si fuese un hojaldre.
- 2
Realizar 3 vueltas simples (con descanso entre medio de 1 hora en heladera)
- 3
Mientras tanto filetear las peras descorazonadas y con piel.
- 4
Cortar un rectángulo de masa y colocar las peras por encima. Espolvorear con azúcar mezclada con maicena (para absorber los jugos de cocción) y almendras picadas
- 5
Hornear por 200° hasta que se dore y las capas se abran bien 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Stricker le encantará ver cómo quedó.
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Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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