Fillet daging ayam ketebalan 3-5 mm atau sesuai keinginan, haluskan bawang putih garam, merica, ketumbar secukupnya, setelah halus campurkan semua pada daging ayam

Campurkan tim tepung, ketumbar, merica dan garam, aduk rata

Campurkan telur dan sedikir air boleh di tambahkan ketumbar sedikit, kocok hingga berbuih

Celupkan daging ayam ke adonan telur, kemudian celupkan ke adonan tepung sambil di tekan², lakukan secara memutar berulang² sampai di rasa sudah benar² pas

Goreng dengan api kecil, setelah agak kuning keemasan angkat dan tiriskan

Cara membuat sambal : Cuci bersih ebi dan tiriskan, goreng bawang merah, cabe, tomat secara bulat², goreng hingga sedikit layu

Giling bahan sambal yang sudah di goreng tadi tambahkan gula merah secukupnya, blender ebi sampai halus lalu campurkan dengan bahan yang sudah di giling

Setelah semua bahan sambal tercampur goreng lagi dengan minyak secukupnya lalu taburi garam sesuai selera, goreng hingga 3-5 menit sembari di aduk²

Letakkan ayam fillet di atas piring dan sambal di cawan kecil, boleh di tambahkan nasi dengan topping salada atau timun