Bahan-bahan

  1. 1 ekorkepala ikan asin tenggiri
  2. 1 ikatkeladi,siangi dan potong2
  3. SecukupnyaSantan
  4. SecukupnyaAir
  5. Bumbu halus:
  6. 1 siungbawang putih
  7. 3 siungbawang merah
  8. 1 btngkunyit
  9. 1 ruaslaos
  10. Sdkt Asam jawa
  11. Penyedap rasa
  12. Sambal:
  13. 1 genggamCabe rawit
  14. Garam + terasi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kepala ikan juga keladi yg sudah disiangi,sisihkan. Haluskan bumbu,sisihkan.peras nyiur jadi santan,sisihkan.

  2. 2

    Rebus air dipanci,masukkan kepala ikan juga umbi keladi masak sampai matang.lalu masukkan keladinya, bumbu halus,aduk aduk.tutup panci.

  3. 3

    Setelah layu keladinya masukkan santan,aduk aduk.beri penyedap rasa. Tidak perlu diberi garam karena kepala ikan asin sudah asin,kecuali kurang asin atau hambar. Masak sampai mendidih. Angkat dan siap disajikan bersama sambal terasi.😋

  4. 4

    Untuk sambalnya,cuci bersih cabe. Ulek semua jd satu garam dan terasi sampai halus. Saya pake terasi siap saji dari Pontianak yg rasanya makyuus banget,kebetulan habis jalan2 lebaran disana.😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Leny Tamala
Leny Tamala @cook_17010647
pada
Kalimantan Tengah
ibu rumah tangga yg suka masak dan traveling
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa