Beignets Estilo New Orleans
Estuve buscando como loca esta receta y aquí no la encontré, así que amplié mi búsqueda y finalmente la encontré, y por eso quiero compartirla.
Beignets o Beñes en español, son una clase de bollos franceses.
Rellenos o sin rellenar son como almohadones que los harán sentir en las nubes.
Preparenlos, acompañenlos con una bebida caliente, pruebenlos y déjense llevar por el placer a lo New Orleans.
Beignets Estilo New Orleans
Estuve buscando como loca esta receta y aquí no la encontré, así que amplié mi búsqueda y finalmente la encontré, y por eso quiero compartirla.
Beignets o Beñes en español, son una clase de bollos franceses.
Rellenos o sin rellenar son como almohadones que los harán sentir en las nubes.
Preparenlos, acompañenlos con una bebida caliente, pruebenlos y déjense llevar por el placer a lo New Orleans.
Paso a paso
- 1
Estiramos la masa de donas hasta formar un rectángulo de 40 x 45 cm. Cortamos la masa a lo largo en dos partes.
- 2
Para el centro de relleno, preparamos el relleno deseado, en caso de usar la ganache de chocolate procurar de que esté bien fría para poder manipularla. Con una cuchara vamos colocando montoncitos de relleno sobre una de las partes de la masa. Cuando terminamos, cerramos con la otra masa y vamos presionando para marcar las filas. Luego, marcamos filas en el sentido contrario y cortamos los bañes alrededor del relleno en forma de cuadrado.
- 3
Colocamos los beñes en una placa para horno y con un cortapastas redondo (del lado que no posee el filo) presionamos sobre cada cuadrado para encerrar el relleno con la masa. Dejamos descansar cubiertos durante 30 minutos con un paño para que se eleven.
- 4
Cocción: Para freír: freímos a 180°C durante 3 minutos de cada lado. Para hornear: horneamos en placa enmantecada y enharinada duran 15 a 20 minutos, o hasta que doren.
- 5
Luego de la cocción dejamos enfriar levemente para luego espolvorear el azúcar glass sobre nuestros únicos y deliciosos beñes.
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