Ensalada de salazones
Assumpta @Assumpta_1408
Es un plato delicioso, que se monta sobre un lecho de tomate rallado, una capa de carpaccio de bacalao y se distribuye en forma de estrella, las anchoas, los boquerones en vinagre, la mojama, la hueva y se decora con aceitunas negras. ¡Delicioso y refrescante!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se rallan lo tomates maduros, se aliñan con aceite, sal y un poco de pimienta.
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Se extiende el carpaccio de bacalao por encima, para que cubra el tomate.
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Se colocan las anchoas y los boquerones desde el centro hacia afuera, creando una estrella.
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Se distribuye la mojama o la hueva o ambas por el plato de forma que por la parte exterior quede decorativo.
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Y por último se reparten las aceitunas negras.
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Se deja reposar 1 hora y se sirve. ¡Les encantará!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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