Pecel tumpang kediri

Zai
Zai @dapurarshaathiya

Pengobat kangen pecel tumpang kediri

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30menit
  1. 500 grtempe segar
  2. 500 grtempe lama (semangit)
  3. 8 siungbawang putih
  4. 10 siungbawang merah
  5. 5 bijicabe merah besar
  6. 3 bijicabe rawit merah
  7. 5 bijicabe rawit hijau
  8. 1 lbrdaun salam
  9. 4 lbrdaun jeruk
  10. 1 ruaslengkuas
  11. 1 ruas jarikencur
  12. 1 ruas jarikunyit
  13. 100 grebi
  14. 200 mlsantan kental
  15. 1 blokmaggie sapi
  16. 2 sdmmaizena + 100 ml air sebagai pengental
  17. secukupnyagaram + gula
  18. 500 mlair

Cara Membuat

30menit
  1. 1

    Kupas bawang merah, bawang putih,lengkuas,kencur,kunyit. Bersihkan bersama cabe merah besar dan kecil,tempe segar dan semangit,daun salam daun jeruk.

  2. 2

    Rebus selama 15 menit semua tempe,bawang merah,bawang putih,semua cabe kecuali cabe rawit hijau,lengkuas,kencur,daun salam,daun jeruk.

  3. 3

    Setelah direbus saring semua isi jangan dibuang air sisanya.Masukkan semua bumbu yg sdh direbus dlm ulekan dan haluskan (kecuali daun2 dan lengkuas cukup digeprek).selanjutnya semua tempe ikut dihaluskan dlm ulekan (saya suka ga begitu halus)

  4. 4

    Panaskan sisa air rebusan td kalau kurang dr 500ml tambahkan dgn santan encer

  5. 5

    Masukkan bumbu dan tempe yg sdh dihaluskan bersama ebi dan daun salam daun jeruk dan maggie blok

  6. 6

    Didihkan dan aduk2 test rasa baru masukkan air maizena

  7. 7

    Rebus sayuran (sawi putih/turi putih,kacang panjang),kecambah

  8. 8

    Larutkan sambel pecel dgn sedikit air

  9. 9

    Siapkan nasi di piring tambah sayur diatasnya kemudian siram dgn sambel pecel baru siram sambal tumpang diatasnya.klo suka tambahkan lamtoro dan timun iris kecil2 dan dimakan bersama peyek

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Zai
Zai @dapurarshaathiya
pada
Ternyata ada bakat terpendam 😀
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa