Udang Bakar

Wahyu Widya
Wahyu Widya @penghunidapur

Mau buat katsu atau goreng tepung tapi males main tepung. Udah lama juga ga bakar udang. Udang di pasar ½ kg 65rb. Beli ¼ aja dapet 30rb isi 8 ekor. Udang yg sudah dibersihkan dan di gunting punggungnya saya sisihkan di air dingin agar tetap segar saat saya menyiapkan bumbu. Karena hewan satu ini gampang 'layu'.

Ini enak? Enak.. Berkat dibakar. Sangit2 sedap gitu dah. Makin lama marinasi makin nyerep bumbunya. Saya marinasi pagi, sore dieksekusi.

Udang Bakar

19 orang berencana membuat resep ini

Mau buat katsu atau goreng tepung tapi males main tepung. Udah lama juga ga bakar udang. Udang di pasar ½ kg 65rb. Beli ¼ aja dapet 30rb isi 8 ekor. Udang yg sudah dibersihkan dan di gunting punggungnya saya sisihkan di air dingin agar tetap segar saat saya menyiapkan bumbu. Karena hewan satu ini gampang 'layu'.

Ini enak? Enak.. Berkat dibakar. Sangit2 sedap gitu dah. Makin lama marinasi makin nyerep bumbunya. Saya marinasi pagi, sore dieksekusi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1/4udang besar (kecil juga bole)
  2. 4 siungbawang merah (parut)
  3. 4 siungbawang putih (parut)
  4. 1 sdtketumbar bubuk
  5. 1/2 sdtlada bubuk
  6. 1 sdtcabai bubuk (boleh skip/ diperbanyak sesuai selera pedas)
  7. 2 sdmsaus tiram
  8. 2 sdmmadu (boleh ganti 1sdt gula pasir)
  9. 3 sdmkecap
  10. 1 sdmsaus tomat (boleh skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan udang, buang kepala dan kaki, belah punggung dgn gunting. Campur semua bumbu. Boleh diblender, boleh diparut, boleh diulek halus. Jika diblender dan ada penambahan air, setelah marinasi sisa air bumbunya bisa buat ungkepan sate usus ayam.

  2. 2

    Marinade udang yang sudah bersih dengan bumbu, simpan dikulkas ± 30 menit.

  3. 3

    Gongso udang diteflon hingga bumbunya susut (kalau airnya banyak, tiriskan asal aja biar udangnya ga kelamaan digongso). Selesai gongso, bisa koreksi rasa. Kemudian bakar di atas api langsung sekaligus penambahan saus bila ada kurang asin/manis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wahyu Widya
Wahyu Widya @penghunidapur
pada
Biar tambah seru masaknya yuuk.. Dishare.. Siapa tahu sama seleranya...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa